Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Licor de mirtilo servido em garrafa
Licor caseiro de mirtilo doce e frutado em garrafa

Licor de mirtilo caseiro

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
Fazer licor em casa é um jogo de paciência, onde o tempo trabalha por nós. Esta receita usa a 'maceração' (extração a frio): a vodka age como solvente, puxando lentamente a cor (antocianinas) e o sabor dos mirtilos. Durante o descanso de semanas, o gosto forte do álcool amacia e se funde com o açúcar da fruta e a baunilha, criando uma bebida aveludada e bordô profundo.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 21 dias 40 min
🍽️ Porções 12 porções
🔥 Calorias 185 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pote de vidro grande (com boa vedação)
  • Panela para a calda
  • Peneira fina ou pano de queijo (gaze)
  • Garrafas esterilizadas para guardar

Modo de Preparo

1 ✓

Lave os mirtilos e coloque no pote de vidro limpo. Com uma colher de pau, dê uma leve esmagada neles, só para romper a casca.

Dica: Romper a casca abre caminho para o álcool entrar na polpa, tornando a extração mais rápida e eficiente.
2 ✓

Despeje a vodka e adicione a baunilha. Feche o pote e agite bem.

Dica: É importante que o álcool cubra todas as frutas, senão as que ficarem de fora podem oxidar.
3 ✓

Guarde em local escuro em temperatura ambiente por 2 semanas. Agite o pote a cada dois dias.

Dica: O escuro protege a cor da degradação e agitar homogeneíza a mistura.
4 ✓

Após duas semanas, faça a calda: ferva a água com o açúcar até dissolver tudo e ficar transparente. Deixe esfriar completamente.

Dica: Nunca jogue calda quente no álcool, ou ele vai evaporar!
5 ✓

Coe a vodka de mirtilo usando o pano ou peneira fina. Não esprema demais as frutas se quiser um licor límpido.

Dica: Não jogue fora os mirtilos 'bêbados', use em bolos ou sorvetes!
6 ✓

Misture a vodka coada com a calda de açúcar fria. Engarrafe em vidros esterilizados.

Dica: A bebida ainda está 'crua'. Deixe descansar na garrafa por mais uma semana para os sabores se harmonizarem.

FAQ da Receita

Por que o licor ficou turvo?
Provavelmente não coou bem e sobraram fibras da fruta. Passe novamente por um filtro de café!
Quanto tempo dura?
Graças ao álcool e açúcar, dura até 1 ano em local fresco e escuro. O sabor até melhora com o tempo.

Ingredientes

  • 500 g Mirtilos frescos ou congelados
  • 500 ml Vodka (sabor neutro, boa qualidade)
  • 250 g Açúcar cristal
  • 250 ml Água
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha (ou meia fava)