Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Copo de limonada de groselha vermelha com hortelã
Refresco de verão de groselha e limão bem gelado

Limonada de groselha

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
A alma deste refresco é o teor natural de pectina da groselha vermelha, que faz com que a bebida não seja apenas um xarope aguado, mas uma experiência sedosa, quase mastigável. A acidez adstringente da fruta e os óleos essenciais do limão criam um contraste perfeito, que o gelo torna verdadeiramente refrescante nos dias quentes.
🕒 Preparo 15 min
⌛ Tempo Total 1 hora 15 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 110 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Liquidificador: Para expor as fibras da fruta.
  • Peneira fina ou gaze: Para remover sementes e cascas para um suco límpido.
  • Jarra de vidro grande: Para misturar e gelar.
  • Colher de pau: Para dissolver perfeitamente o açúcar.

Modo de Preparo

1 ✓

Coloque a groselha lavada no liquidificador e bata até obter uma polpa vermelho-viva totalmente homogênea.

Dica: Se não tiver máquina, amasse bem com um espremedor de batatas. O objetivo é romper as paredes celulares para liberar o suco saboroso.
2 ✓

Passe a polpa da fruta por uma peneira fina ou gaze diretamente para a jarra. Pressione com as costas de uma colher para extrair até a última gota, deixando apenas as sementes secas na rede.

Dica: Este passo garante a elegância da bebida. O teor de tanino das sementes poderia deixar a bebida amarga se ficassem (lixiviação de taninos).
3 ✓

Adicione o açúcar e o suco de limão à polpa pura. Misture até não ouvir mais o açúcar arranhando o fundo e o líquido ficar totalmente liso.

Dica: Em temperatura ambiente o açúcar dissolve mais fácil. No líquido gelado os cristais de açúcar se separam mais dificilmente (saturação).
4 ✓

Complete com a água gelada, misture e prove. Se sua fruta estava muito ácida, pode corrigir a doçura agora.

Dica: Sempre prove por último após adicionar a água, pois a diluição muda a percepção do sabor.
5 ✓

Coloque na geladeira por pelo menos 60 minutos. Nesse tempo os sabores se unem e a bebida gela à temperatura perfeita.

Dica: Durante o descanso as moléculas se organizam, o conjunto fica mais harmonioso.
6 ✓

Ao servir, encha copos, jogue bastante gelo e decore com folhas de hortelã 'batidas' na palma da mão e algumas groselhas.

Dica: Bater na hortelã rompe as cápsulas de óleo essencial na superfície da folha, resultando em um aroma mais intenso ao beber.

FAQ da Receita

Ficou muito azeda.
A acidez da groselha varia conforme o tipo e maturação. Adicione mais açúcar ou mel aos poucos até equilibrar os sabores.
Posso usar groselha congelada?
Sim, inclusive as fibras da fruta congelada se rompem mais fácil ao descongelar, liberando ainda mais suco.

Ingredientes

  • 150 g Groselha vermelha (sem talos)
  • 50 ml Suco de limão recém-espremido
  • 40 g Açúcar
  • 1 l Água gelada
  • 10 unidade Cubos de gelo
  • 5 folhas Hortelã fresca