Calzone com cogumelos, crosta dourada, recheado com cogumelos e queijo Calzone com cogumelos Pretzel de maracujá assado com sementes Pretzel de maracujá Tacos vegetarianos com salsa roja servidos Tacos vegetarianos com salsa roja Hambúrguer de peru com carne grelhada e queijo derretido Hambúrguer de peru Waffle de Vinho Quente servido Waffle de Vinho Quente Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Bolinhos Sata Andagi dourados e rachados em um prato Sata Andagi com Leite de Coco Chuchvara frita, massa dourada e crocante servida em prato Chuchvara frita Balaleet com açafrão, servido com sabores ricos, coentro fresco. Balaleet com açafrão Ensopado de carne com batatas servido no prato Ensopado de carne com batatas Pörkölt de vitela servido com galuska e conservas Pörkölt de vitela Frittata italiana inteira na frigideira de ferro Frittata de tomate com manjericão Khinkali picante da Geórgia servido Khinkali picante da Geórgia Croissant de marzipã alemão recém-assado Croissant de marzipã (estilo alemão) Salada de Tofu Picante com Beterraba Salada de tofu picante com beterraba Chutney de cranberry com páprica defumada servido Chutney de cranberry com páprica defumada Calzone com cogumelos, crosta dourada, recheado com cogumelos e queijo Calzone com cogumelos Pretzel de maracujá assado com sementes Pretzel de maracujá Tacos vegetarianos com salsa roja servidos Tacos vegetarianos com salsa roja Hambúrguer de peru com carne grelhada e queijo derretido Hambúrguer de peru Waffle de Vinho Quente servido Waffle de Vinho Quente Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Bolinhos Sata Andagi dourados e rachados em um prato Sata Andagi com Leite de Coco Chuchvara frita, massa dourada e crocante servida em prato Chuchvara frita Balaleet com açafrão, servido com sabores ricos, coentro fresco. Balaleet com açafrão Ensopado de carne com batatas servido no prato Ensopado de carne com batatas Pörkölt de vitela servido com galuska e conservas Pörkölt de vitela Frittata italiana inteira na frigideira de ferro Frittata de tomate com manjericão Khinkali picante da Geórgia servido Khinkali picante da Geórgia Croissant de marzipã alemão recém-assado Croissant de marzipã (estilo alemão) Salada de Tofu Picante com Beterraba Salada de tofu picante com beterraba Chutney de cranberry com páprica defumada servido Chutney de cranberry com páprica defumada
Loukoumades clássico com mel, bolinho dourado com mel e açúcar de baunilha
Loukoumades clássicos dourados servidos quentes com canela e mel

Loukoumades clássico com mel e nozes

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bolos e Doces
Este é o clássico original e atemporal. O encontro da massa quente e crocante com o mel frio ou morno é uma maravilha de texturas. A filosofia da cozinha grega brilha aqui: poucos ingredientes, mas de excelente qualidade (bom mel, canela fresca) criam algo inesquecível. Os bolinhos são tradicionalmente feitos no tamanho de uma mordida ('lokma' significa bocado), para que as proporções sejam perfeitas a cada mordida.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 1 hora 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Culinária Grega

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela funda para fritar
  • Escumadeira
  • Pano de prato para cobrir a massa

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Nozes

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a farinha, sal, açúcar e fermento. Despeje a água e misture até formar uma massa densa, tipo massa de galuska (nhoque). Cubra e deixe crescer por 1 hora.

Dica: A massa está boa quando puxa fios elásticos e está cheia de bolhas de ar.
2 ✓

Aqueça o óleo em fogo médio-alto (aprox. 170°C).

Dica: A temperatura correta é a chave: o choque térmico sela a superfície da massa, impedindo que o interior fique oleoso.
3 ✓

Com uma colher molhada ou com a mão, dose pequenas bolinhas no óleo. Frite até dourar, depois escorra.

Dica: Não deixe escurecer demais, pois o mel também escurecerá o visual final.
4 ✓

Aqueça levemente o mel para ficar mais fluido (mas não ferva!).

Dica: O aquecimento reduz a viscosidade do mel, cobrindo os bolinhos de forma mais fina e uniforme.
5 ✓

Regue os bolinhos fritos e ainda quentes com bastante mel e polvilhe com canela e as nozes torradas.

Dica: Torrar as nozes libera os óleos essenciais, o que harmoniza muito bem com a doçura do mel.

FAQ da Receita

Por que encharcou de óleo?
O óleo estava muito frio. Se não tiver termômetro, jogue um cubo de pão: se dourar em 60 segundos, a temperatura está boa.
Quanto tempo dura?
Infelizmente é uma sobremesa 'instantânea'. Em poucas horas amolece e perde a magia.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 250 ml Água morna
  • 1 colher (sopa) Açúcar (para o fermento)
  • 1 colher (chá) Fermento biológico seco
  • 0.5 colher (chá) Sal
  • 500 ml Óleo (para fritar)
  • 150 ml Mel (de flores, boa qualidade)
  • 1 colher (chá) Canela em pó
  • 50 g Nozes (picadas grosseiramente, torradas)