Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Macarrão cremoso com espinafre polvilhado com parmesão fresco, servido em prato branco.
Imagem inspiradora da receita de Macarrão com Espinafre que irradia frescor!

Macarrão com espinafre e molho cremoso

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O macarrão com espinafre é o triunfo da simplicidade. Não precisa cozinhar o ragu por horas, e ainda assim é um jantar completo. O segredo é domar o sabor amargo do espinafre com a doçura do creme de leite e o caráter salgado e rico em umami do parmesão. Um prato rápido para o dia a dia que prova que pratos com vegetais também podem ser cremosos e reconfortantes.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 5 porções
🔥 Calorias 580 kcal
🌍 Culinária Internacional / Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela grande para a massa
  • Frigideira funda para o molho

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Coloque uma panela grande de água para ferver. Quando borbulhar, salgue bem, depois cozinhe a massa por 1 minuto a menos que o tempo da embalagem (al dente).

Dica: A massa vai amolecer completamente no molho quente, absorvendo assim os sabores.
2 ✓

Antes de escorrer, reserve uma xícara da água do cozimento!

Dica: Esta água com amido é a "reserva de ouro" para o molho cremoso.
3 ✓

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira e doure levemente o alho esmagado (meio minuto).

Dica: Cuidado, o alho queima em instantes e fica amargo. Queremos apenas liberar o aroma.
4 ✓

Jogue o espinafre lavado e refogue por 1-2 minutos até murchar.

Dica: Parece uma pilha enorme, mas com o calor as paredes celulares enfraquecem e o espinafre reduz a uma fração do tamanho [perda de água].
5 ✓

Despeje o creme de leite, tempere com sal, pimenta e rale um pouco de noz-moscada. Deixe ferver por 2-3 minutos até engrossar um pouco.

Dica: A noz-moscada é o par clássico de pratos com creme e espinafre, aprofundando os sabores.
6 ✓

Vire a massa escorrida no molho. Se ficar muito grosso, adicione a água do cozimento reservada. Cozinhe junto por 1 minuto e misture o parmesão ralado.

Dica: A gordura do queijo e o amido da água formam uma emulsão estável com o creme, deixando o resultado final 'pegajosamente' cremoso.

FAQ da Receita

Posso usar espinafre congelado?
Sim, mas descongele e esprema a água, senão o molho ficará ralo.
O que deixa o molho mais grosso?
A água do cozimento da massa, rica em amido, ajuda a emulsionar e engrossar o creme de leite.

Ingredientes

  • 400 g Massa seca (ex: penne ou fusilli)
  • 200 g Espinafre baby fresco
  • 200 ml Creme de Leite Fresco (min. 30%)
  • 50 g Queijo Parmesão (ralado na hora)
  • 2 dente Alho
  • 2 colher de sopa Azeite de oliva
  • 1 colher de chá Sal
  • 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 pitada Noz-moscada (opcional)