Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Milanesa napolitana com azeite, servida com molho de tomate e mozzarella derretida
Deliciosa milanesa com molho de tomate, mozzarella e manjericão

Milanesa Napolitana de Peixe

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
A Milanesa Napolitana é um verdadeiro clássico argentino que, apesar de evocar Milão e Nápoles no nome, nasceu na verdade em Buenos Aires. Embora tradicionalmente feita de vitela, esta versão opera com filé de peixe branco (ex: Pangasius ou bacalhau), que é mais leve e fica pronto mais rápido. O trio de farinha crocante, tomate ácido e queijo derretido torna o sabor neutro do peixe emocionante.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Culinária Argentina

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira para fritar
  • Assadeira para gratinar
  • Pratos para empanar

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Glúten
⚠️ Peixe

Modo de Preparo

1 ✓

Seque a umidade dos filés de peixe com papel toalha, depois tempere com sal e pimenta.

Dica: A superfície seca é essencial para um bom empanado, senão a casca 'escorrega' durante a fritura.
2 ✓

Prepare o empanado: um prato com trigo, outro com ovo batido, o terceiro com farinha de rosca misturada com parmesão.

Dica: O parmesão na farinha dá sabor extra e crocância (devido à caramelização dos aminoácidos).
3 ✓

Passe o peixe no trigo (bata o excesso), no ovo, e depois na farinha com queijo. Pressione a farinha para grudar bem.

4 ✓

Na frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Frite os peixes por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem.

Dica: Não precisa mergulhar em óleo, basta cobrir o fundo (shallow frying).
5 ✓

Coloque os peixes fritos em uma assadeira. Coloque uma colherada de molho de tomate em cima de cada um e cubra com mozzarella.

Dica: O molho deve ser grosso para não encharcar o empanado.
6 ✓

Leve ao forno quente (ou grill) a 200°C por cerca de 5 minutos, até o queijo derreter borbulhando e dourar.

7 ✓

Sirva imediatamente com folhas de manjericão fresco por cima.

Dica: Só coloque o manjericão no final, pois o calor faz ele ficar preto e perder o aroma.

FAQ da Receita

Posso usar outro peixe?
Qualquer filé de carne branca e sem espinhas (bacalhau, pescada, tilápia) é perfeito. O importante é não se desfazer fácil.
Por que o empanado ficou mole com o molho?
Coloque o molho e o queijo apenas imediatamente antes de levar ao forno, e sirva assim que sair. Se ficar parado, a farinha absorve a umidade.

Ingredientes

  • 600 g Filé de peixe branco (ex: Pangasius, Bacalhau)
  • 2 unidade Ovos
  • 150 g Farinha de Rosca
  • 50 g Queijo Parmesão ralado (na farinha)
  • 4 colher (sopa) Azeite (para fritar)
  • 200 g Molho de tomate espesso
  • 150 g Queijo Mozzarella (fatiado ou ralado)
  • 1 maço Manjericão fresco
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta
  • 50 g Farinha de trigo (para empanar)