Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Molho de aceto balsâmico com mel e alecrim em uma molheira
Redução de balsâmico brilhante infundida com mel e alecrim fresco

Molho de aceto balsâmico com mel e alecrim

Autor: Flavelo
Receitas Molhos
A essência da cozinha mediterrânea em uma única frigideira. O aroma resinoso do alecrim se solta no óleo quente, equilibrado pelo par agridoce do aceto balsâmico e mel. Este molho não é apenas um acompanhamento, é uma bomba de sabor concentrada que eleva até a carne assada mais simples ao nível de restaurante.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 190 kcal
🌍 Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira pequena: Para apurar os sabores.
  • Colher de pau: Para mexer.

Modo de Preparo

1 ✓

Amasse o dente de alho com a lateral da faca, mas mantenha-o inteiro (assim é mais fácil retirar no final).

Dica: Se preferir deixar o alho, pique bem fininho, mas cuidado para não queimar.
2 ✓

Aqueça o azeite com o ramo de alecrim e o alho em fogo baixo.

Dica: Isso se chama aromatização: o azeite morno absorve os óleos essenciais das ervas sem queimá-las [Infusão].
3 ✓

Quando o alho começar a cheirar (aprox. 2 min), adicione o aceto balsâmico e o mel.

Dica: Cuidado, o vapor do vinagre pode subir de repente!
4 ✓

Deixe ferver suavemente por 3-4 minutos, até que o mel e o aceto se unam em um líquido mais denso.

Dica: Não deixe virar caramelo, pois endurece ao esfriar. Deve ficar apenas em ponto de xarope.
5 ✓

Retire o ramo de alecrim (e o alho, se deixou inteiro), tempere com sal e pimenta e sirva.

Dica: Regue imediatamente sobre carnes ou legumes.

FAQ da Receita

Posso usar alecrim seco?
Sim, mas a erva seca pode ficar dura no molho. Nesse caso, vale a pena triturar no pilão ou coar o molho no final.
Ficou muito ácido, o que faço?
A acidez dos acetos varia. Se ficar muito forte, adicione um pouco mais de mel ou uma pitada de sal para equilibrar.

Ingredientes

  • 3 colher (sopa) aceto balsâmico
  • 2 colher (sopa) mel
  • 1 ramo alecrim fresco
  • 4 colher (sopa) azeite de oliva
  • 1 dente alho
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída