Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Molho de iogurte turco servido
Molho de iogurte turco leve e refrescante, temperado com ervas frescas e alho

Molho de iogurte turco

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Molhos
Este molho (semelhante ao Haydari) é a estrela dos pratos de meze turcos. A cremosidade do iogurte consistente e o frescor das ervas criam um contraste perfeito com a gordura dos assados (kebabs). O segredo está na qualidade do iogurte: quanto mais denso, melhor.
🕒 Preparo 10 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 60 kcal
🌍 Culinária Turca

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador (para o alho)
  • Tigela

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Rale o alho ou amasse até virar pasta. Pique o endro e a hortelã muito finamente.

Dica: Você também pode esmagar o alho com sal usando a lateral da faca para obter uma pasta que se mistura melhor.
2 ✓

Misture o iogurte com o azeite e o suco de limão até ficar liso.

Dica: O azeite forma uma emulsão com o iogurte, deixando a textura ainda mais sedosa.
3 ✓

Incorpore as ervas e o alho. Tempere com sal e pimenta.

Dica: O efeito refrescante da hortelã (devido ao mentol) resfria a boca, o que é ótimo com pratos picantes.
4 ✓

Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.

Dica: Esse tempo é necessário para que os aromas das ervas secas ou frescas se dissolvam na gordura do iogurte.

FAQ da Receita

Ficou muito ralo, o que fazer?
Se o seu iogurte estava aguado, da próxima vez deixe escorrer em um pano ou use iogurte grego. É difícil engrossar depois.
Quanto tempo dura?
Na geladeira por 2-3 dias, mas o gosto do alho fica mais forte a cada dia.

Ingredientes

  • 200 ml iogurte natural consistente (ou iogurte grego)
  • 1 dente(s) alho fresco
  • 15 ml azeite de oliva extra virgem
  • 10 g endro fresco
  • 5 g hortelã fresca
  • 10 ml suco de limão
  • 0.5 colher (chá) sal
  • 0.25 colher (chá) pimenta-do-reino moída