Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Panna cotta de punche servida
Panna Cotta cremosa com licor de punche e decorada com frutas

Panna cotta de punche

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bolos e Doces
O sabor do punche – aquela mistura de rum, cítricos e passas – evoca a infância de muitos, mas aqui volta em uma forma elegante e adulta. O tom rosado do creme e o aroma do licor de punche criam instantaneamente um clima festivo. Não é aquele aroma artificial de 'sabor punche' de confeitaria, mas uma harmonia de sabores reais.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 4 horas 30 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 430 kcal
🌍 Culinária Fusão Retrô-Moderna

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela
  • Fouet
  • Copos
  • Peneira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Álcool

Modo de Preparo

1 ✓

Hidrate a gelatina em água fria.

Dica: Procedimento habitual.
2 ✓

Aqueça o creme de leite com o açúcar e a baunilha. Não ferva.

Dica: Apenas para derreter o açúcar.
3 ✓

Tire do fogo, dissolva a gelatina nele.

Dica: Deve ficar homogêneo.
4 ✓

Deixe esfriar até ficar morno (aprox. 40 graus), depois misture o licor de punche.

Dica: Se colocar fervendo, o álcool e grande parte do aroma evaporam.
5 ✓

Se usar passas (que vale a pena hidratar no licor antes), coloque algumas no fundo dos copos.

Dica: As passas são uma surpresa no fundo da sobremesa.
6 ✓

Despeje o creme nos copos e leve à geladeira por 4 horas.

Dica: Até firmar.
7 ✓

Na hora de servir, rale chocolate meio amargo por cima.

Dica: O amargor do chocolate é necessário para o doce do punche.

FAQ da Receita

Posso usar aroma de punche?
Pode, mas o gosto do licor real é muito mais refinado. Se usar aroma, dose com muito cuidado, pois pode ficar com gosto 'artificial'.
Não ficou rosa.
A capacidade de coloração do licor varia. Se quiser a cor clássica, coloque uma gota de corante vermelho ou suco de framboesa.

Ingredientes

  • 500 ml Creme de leite fresco
  • 80 g Açúcar refinado
  • 1 unidade Fava de baunilha
  • 5 unidade Gelatina em folha
  • 80 ml Licor de Punche (ou rum de boa qualidade)
  • 50 g Uvas passas (opcional, hidratadas no licor)
  • 20 g Chocolate meio amargo (para decorar)