Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Fatia de parfait de licor de amêndoas
Sobremesa rica de licor de amêndoas

Parfait de licor de amêndoas

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bolos e Doces
O parfait é o sorvete do preguiçoso: não precisa ficar mexendo enquanto congela, e mesmo assim não cria cristais de gelo. O segredo está na 'aeração' (chantilly) e no álcool. O álcool não congela no freezer doméstico, mantendo a sobremesa macia e cremosa.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 4 horas 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 360 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Banho-maria (panela + tigela)
  • Batedor de arame (fouet)
  • Forma (ex: de bolo inglês)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Nozes (amêndoa)

Modo de Preparo

1 ✓

Misture as gemas com o açúcar, a baunilha e o leite sobre banho-maria (vapor) até engrossar e ficar espumoso (aqueça até uns 80°C).

Dica: Bater sobre o vapor (método à la Rose) pasteuriza e estabiliza o creme.
2 ✓

Tire do vapor e esfrie completamente (coloque a tigela em água com gelo), mexendo sempre.

Dica: Se misturar quente no chantilly, a espuma vai murchar e ficar líquida.
3 ✓

Misture o licor de amêndoas no creme frio.

Dica: O álcool dá um aroma intenso.
4 ✓

Bata o creme de leite gelado em ponto de chantilly firme e incorpore delicadamente à base de ovos.

Dica: Não quebre a espuma! As bolhas dão a leveza ao parfait.
5 ✓

Despeje em uma forma forrada com filme plástico e congele por min. 4 horas.

Dica: O filme ajuda a desenformar na hora de servir.

FAQ da Receita

Posso usar aroma em vez de licor?
Para o sabor sim, mas a textura não será a mesma. O efeito anticongelante do álcool é importante para a cremosidade.

Ingredientes

  • 200 ml Creme de leite fresco (frio, batido em chantilly)
  • 100 ml Leite
  • 50 g Açúcar
  • 3 unidade Gema de ovo
  • 3 colher (sopa) Licor de Amêndoas (Amaretto)
  • 1 pacote Essência de baunilha (ou açúcar vanilado)