Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pelmeni russo de carne bovina servido com creme de leite
Suculento pelmeni de carne bovina regado com manteiga e servido com creme de leite fresco.

Pelmeni Russo de Carne Bovina

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O pelmeni de carne bovina é um verdadeiro clássico, a comida dos caçadores e viajantes siberianos. O sabor profundo e marcante da carne bovina domina, acompanhado pela simplicidade da cebola e da pimenta. Não é uma categoria de almoços leves de verão, mas sim um prato substancioso que dá força e aquece até nos dias mais frios.
🕒 Preparo 50 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 1 hora
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 580 kcal
🌍 Culinária Russa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Panela grande
  • Escumadeira ou peneira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare a massa: farinha, ovo, água, sal. Sove até ficar lisa e deixe descansar embrulhada em filme plástico.

Dica: Quanto mais você sovar, mais elástica ficará a rede de glúten.
2 ✓

À carne moída, adicione a cebola picada muito fina e o alho esmagado. Tempere com sal, pimenta e, o mais importante: incorpore 2-3 colheres de sopa de água fria amassando bem.

Dica: A carne bovina tende a ressecar. A água extra vira vapor durante o cozimento e deixa o recheio suculento por dentro.
3 ✓

Abra a massa, corte os discos, recheie e modele os pelmenis.

Dica: Polvilhe a superfície de trabalho com farinha constantemente.
4 ✓

Cozinhe em água salgada. A carne bovina precisa de um pouco mais de tempo; depois que subirem à superfície, deixe cozinhar em fervura branda por 4-5 minutos.

Dica: Prove um antes de escorrer tudo.
5 ✓

Após escorrer, passe-os na manteiga derretida.

Dica: A manteiga impede que grudem e dá brilho.
6 ✓

Sirva com creme de leite e pimenta. Também é excelente como acompanhamento em sopas de carne.

Dica: Um pouco de raiz-forte com vinagre também combina muito bem.

FAQ da Receita

A carne ficou dura por dentro.
A carne bovina tem uma estrutura mais firme. Adicione um pouco de água ao recheio e cozinhe os pelmenis por mais 1-2 minutos.
A massa ficou acinzentada.
Se você deixar a massa crua exposta ao ar, ela pode oxidar. Mantenha sempre coberta!

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 1 unidade Ovo
  • 100 ml Água
  • 1 pitada Sal
  • 300 g Carne moída (bovina)
  • 1 unidade Cebola
  • 1 dente Alho
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída
  • 20 g Manteiga
  • 100 g Creme de Leite