Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pisang Goreng servido com flocos de coco, pedaços de banana crocantes e dourados
Sobremesa de banana crocante com flocos de coco

Pisang goreng com coco

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
O Pisang Goreng nada mais é do que a arte da banana frita. O favorito das ruas da Indonésia, onde a fruta quente e doce encontra uma massa incrivelmente crocante. O segredo está na mistura de farinhas e na água gelada: a farinha de arroz confere crocância duradoura, enquanto a massa fria frita no óleo quente forma uma armadura leve como ar ao redor da banana cremosa. Polvilhado com coco, é uma verdadeira experiência tropical.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Culinária Indonésia

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira funda ou wok para fritura por imersão
  • Termômetro culinário (recomendado)
  • Grade para escorrer

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Misture os ingredientes secos (farinhas, açúcar, sal, fermento) em uma tigela. Descasque as bananas e corte ao meio ou deixe inteiras (dependendo do tamanho).

Dica: A farinha de arroz não contém glúten, o que torna a casca mais crocante do que usar apenas farinha de trigo.
2 ✓

Aqueça o óleo a cerca de 175°C. Enquanto isso, adicione a água gelada gradualmente à farinha e misture até ficar homogêneo. Você deve obter uma consistência de massa de panqueca grossa.

Dica: A água gelada inibe o desenvolvimento rápido do glúten, para a massa não ficar elástica, e o choque térmico dá crocância extra.
3 ✓

Mergulhe as bananas na massa para cobrir bem, depois coloque cuidadosamente no óleo quente. Não coloque muitas de uma vez!

Dica: Se fritar muitas de uma vez, o óleo esfria e a massa encharca.
4 ✓

Frite até dourar (aprox. 2-3 minutos de cada lado). Retire e coloque em uma grade para escorrer o excesso de óleo.

Dica: Resfrie na grade, não em papel toalha! No papel, o vapor condensado amolece a casca crocante.
5 ✓

Polvilhe com o coco ralado enquanto ainda estiver quente para grudar.

Dica: O óleo e o aroma do coco ficam mais intensos com o calor.

FAQ da Receita

Por que encharcou de óleo?
O óleo não estava quente o suficiente. Se estiver abaixo de 170°C, a massa não sela imediatamente e absorve a gordura.
Qual banana é melhor?
A banana-da-terra (Plantain) ou banana prata apenas madura. Banana muito madura e pintadinha desmancha ao fritar.

Ingredientes

  • 4 unidade Banana (de polpa firme)
  • 100 g Farinha de trigo
  • 50 g Farinha de arroz
  • 30 g Açúcar
  • 5 g Fermento em pó
  • 2 g Sal
  • 50 g Coco ralado (para polvilhar)
  • 150 ml Água gelada
  • 500 ml Óleo vegetal (para fritar)