Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza ai Carciofini servida com alcachofra
Massa crocante coberta com ingredientes mediterrâneos clássicos

Pizza ai carciofini

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
A alcachofra é a mensageira da primavera romana. Embora possamos desfrutar dela em conserva na pizza o ano todo, seu sabor – terroso, levemente amargo, mas ainda doce – é inconfundível. O segredo é o princípio 'less is more' (menos é mais): não se deve superlotar a massa, deve-se deixar a cremosidade do queijo e a textura da alcachofra brilharem na massa crocante.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 650 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Papel manteiga e assadeira (ou pedra de pizza)
  • Faca, tábua de corte

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno no máximo (220-250°C). Se tiver ventilação, use.

Dica: O forno muito quente é o segredo da borda crocante e da massa com bolhas (choque térmico).
2 ✓

Tire a alcachofra e a mussarela do soro/líquido e seque com papel toalha.

Dica: O excesso de líquido viraria vapor e cozinharia a massa em vez de assar.
3 ✓

Abra a massa com a mão ou rolo e coloque no papel manteiga.

Dica: Se abrir com a mão, fica mais ar na borda, mais leve.
4 ✓

Espalhe o molho, rasgue a mussarela por cima e distribua os pedaços de alcachofra.

Dica: Não rale o queijo, a mussarela rasgada é mais rústica e derrete melhor.
5 ✓

Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e asse por 10-15 minutos até a borda ficar dourada.

Dica: O óleo conduz o calor, ajudando a assar os ingredientes.
6 ✓

Retire e coloque IMEDIATAMENTE o manjericão fresco.

Dica: Na pizza quente, o aroma do manjericão 'explode', mas não queima como se tivesse assado junto.

FAQ da Receita

Por que a massa ficou encharcada?
Você não escorreu bem a mussarela ou a alcachofra. A água é inimiga da pizza ao assar!
Posso usar massa pronta?
Sim, mas deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos antes de abrir, senão ela encolhe.

Ingredientes

  • 1 unidade massa de pizza pronta (ou 250g caseira)
  • 150 ml molho de tomate (temperado)
  • 200 g mussarela (escorrida)
  • 150 g alcachofra em conserva (escorrida)
  • 2 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem
  • 5 folha manjericão fresco
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora