Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza ai Piselli com ervilhas e queijo
Pizza italiana com ervilhas e queijo

Pizza ai Piselli

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
Embora muitos achem estranho ervilhas na pizza, em algumas regiões da Itália essa combinação é o arauto da primavera. O encontro da ervilha tenra e doce com o queijo salgado e marcante cria um equilíbrio de sabores refinado que vai muito além das coberturas habituais. O segredo está no jogo de texturas: no abraço da massa crocante e do queijo derretido cremoso, os grãos de ervilha explodem como pequenas bombas frescas.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 720 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira ou pedra de pizza
  • Rolo de massa
  • Panela para branquear as ervilhas

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C (convecção) e prepare a assadeira com papel manteiga. Abra a massa de pizza bem fina em uma superfície enfarinhada, cuidando para deixar uma pequena borda.

Dica: Abra a massa em temperatura ambiente, pois a massa fria tende a encolher (os fios de glúten ficam rígidos no frio).
2 ✓

Coloque as ervilhas em água fervente com sal por 2-3 minutos, apenas até ficarem verde-vivas, depois escorra imediatamente e lave com água fria. Deixe secar completamente.

Dica: O choque térmico com água fria interrompe o cozimento, assim a ervilha não vira purê e mantém a cor (preservação da clorofila).
3 ✓

Espalhe o molho de tomate na massa aberta em movimentos circulares, deixando a borda livre. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica: O molho não deve ser muito líquido, senão encharca a massa antes de assar.
4 ✓

Espalhe as ervilhas secas sobre a massa e polvilhe com o parmesão ralado.

Dica: O sabor salgado do parmesão compensa a doçura da ervilha (complementação de sabor).
5 ✓

Rasgue a mussarela e distribua uniformemente, depois regue a pizza com um fio fino de azeite.

Dica: O queijo gorduroso e o óleo protegem os ingredientes de ressecar no forno quente.
6 ✓

Leve ao forno quente e asse por 12-15 minutos, até o queijo borbulhar e dourar, e a borda da massa ficar dourada e crocante.

Dica: A alta temperatura expande repentinamente as bolhas de gás na massa, deixando a borda aerada.
7 ✓

Retire do forno, deixe descansar por um minuto e sirva decorado com folhas de manjericão fresco.

Dica: Sempre coloque o manjericão após assar, caso contrário ele escurece e perde o aroma com o calor.

FAQ da Receita

Por que o centro da massa ficou úmido?
Provavelmente você colocou muito molho de tomate, ou as ervilhas não estavam secas o suficiente quando colocadas.
Posso usar ervilha em lata?
Melhor não, pois a textura é muito mole e o sabor não é tão fresco. A ervilha congelada é uma escolha muito melhor.

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza (descansada)
  • 100 g Ervilhas (frescas ou congeladas)
  • 200 g Queijo Mussarela
  • 50 g Queijo Parmesão
  • 150 ml Molho de tomate (espesso)
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 10 folhas Manjericão fresco
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino