Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza branca com queijo Grana Padano recém-assada
Pizza de queijo intenso com crosta dourada e alho

Pizza al Grana Padano

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
O Grana Padano é o orgulho do vale do rio Pó, um queijo duro e granulado que ganha sabor complexo e rico em umami durante sua longa maturação. Esta pizza é uma celebração da textura dos queijos: a muçarela derrete e estica suavemente, enquanto o Grana Padano vira uma renda crocante e saborosa (frico) com o calor. A grandeza está na simplicidade, onde a qualidade do queijo é o mais importante.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 1 hora 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 900 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pedra de pizza ou assadeira grossa: Para distribuir o calor e deixar a base crocante.
  • Ralador fino: Para ralar o Grana Padano em flocos.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare a massa: trabalhe a farinha, sal, fermento, água e azeite até ficar lisa. Deixe crescer por 1 hora em local morno, coberto.

Dica: O objetivo de sovar é criar a rede de glúten, capaz de reter as bolhas de gás produzidas pelo fermento.
2 ✓

Amasse o alho e misture com 2 colheres de azeite. Deixe descansar enquanto a massa cresce.

Dica: O azeite absorve o sabor do alho (aromatização), evitando que pedacinhos de alho cru queimem e fiquem amargos no forno quente.
3 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C. Abra a massa crescida e pincele com o azeite de alho.

Dica: A base oleosa deixa a superfície da massa mais crocante que o molho de tomate.
4 ✓

Espalhe a muçarela despedaçada e o Grana Padano ralado. Asse por 12-15 minutos.

Dica: Os dois queijos têm pontos de fusão diferentes: a muçarela derrete, o Grana gratina, criando um jogo de texturas interessante.
5 ✓

Retire quando o queijo estiver borbulhando e com manchas douradas. Sirva imediatamente.

Dica: Ao esfriar os queijos endurecem, então é melhor fresca.

FAQ da Receita

Por que o queijo queimou?
Queijos duros (como o Grana) têm menos água e douram mais rápido. Se queimar muito rápido, coloque debaixo da muçarela ou adicione só na metade do tempo.
Qual a diferença para o Parmesão?
O Grana Padano tem sabor mais suave, amanteigado e menos salgado que o Parmigiano Reggiano, podendo ser usado em maior quantidade na pizza.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo para pizza
  • 300 ml Água morna
  • 30 ml Azeite de oliva
  • 10 g Sal
  • 7 g Fermento biológico instantâneo
  • 100 g Queijo Grana Padano (ralado)
  • 150 g Muçarela
  • 2 dente Alho