Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza alla Crema com queijo cremoso e manjericão
Pizza italiana cremosa de queijos com mussarela e ricota

Pizza alla Crema

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
Esta pizza é o paraíso dos amantes de queijo, onde o foco está no jogo de texturas. A sedosidade do mascarpone, a granulosidade da ricota e a elasticidade da mussarela criam uma harmonia 'branca' perfeita. Não é uma entrada leve de verão, mas um prato principal rico e substancioso, onde a picância do alho e do parmesão quebra a doçura do creme. Um prato digno de uma mesa festiva.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 820 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Tigela
  • Batedor de arame (fouet) ou garfo

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Preaqueça o forno a 220°C. Abra a massa bem fina e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Dica: Como o recheio é pesado e cremoso, a massa fina assa melhor e fica mais crocante por baixo.
2 ✓

Em uma tigela, misture o mascarpone, a ricota, o alho amassado, o sal e a pimenta até obter um creme.

Dica: A homogeneização é importante para que o sabor seja igual em cada mordida. (Emulsão).
3 ✓

Espalhe o creme de queijo sobre a massa, deixando 2 cm livres nas bordas.

Dica: O creme vai se espalhar durante o cozimento, então deixar uma borda evita que escorra da pizza.
4 ✓

Polvilhe com a mussarela ralada e metade do parmesão.

Dica: Os queijos mais duros (parmesão) formam uma crosta sobre o creme macio, protegendo-o de secar demais.
5 ✓

Regue com um pouco de azeite e asse por 12-15 minutos, até que o topo fique dourado em alguns pontos.

Dica: Se o queijo dourar muito rápido, mas a massa ainda estiver crua, cubra frouxamente com papel alumínio.
6 ✓

Retire do forno, polvilhe o restante do parmesão e o manjericão fresco. Deixe esfriar por 2 minutos antes de servir.

Dica: Durante o breve descanso, os queijos derretidos firmam um pouco, evitando que tudo escorra ao cortar. (Aumento da viscosidade).

FAQ da Receita

O recheio não vai ficar muito líquido?
O mascarpone amolece com o calor. É importante misturar os queijos em temperatura ambiente e não usar mussarela muito aquosa.
Posso substituir o mascarpone?
Você pode usar cream cheese, mas o mascarpone confere o sabor mais suave e menos ácido.

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza
  • 150 g Queijo Mascarpone (em temperatura ambiente)
  • 100 g Ricota fresca (escorrida)
  • 200 g Queijo Mussarela (em pedaço)
  • 50 g Queijo Parmesão (Parmigiano Reggiano)
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 2 dente Alho
  • 10 folhas Manjericão fresco
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora