Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza alla Salvia com sálvia e queijo
Pizza italiana especial de sálvia com base cremosa

Pizza alla Salvia

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
A sálvia é um tempero que divide opiniões: ou você ama, ou acha que tem gosto de remédio. O segredo desta pizza é a gordura e o calor. Os óleos essenciais da sálvia (ex: cânfora) são solúveis em gordura, então no meio cremoso e com queijo eles se suavizam, conferindo um aroma elegante, cítrico e de pinho. É um prato minimalista, mas refinado, onde a qualidade conta.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 720 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pedra de pizza ou assadeira
  • Papel manteiga
  • Pincel culinário

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Preaqueça o forno no máximo (230-250°C). Em uma tigelinha, envolva as folhas de sálvia no azeite.

Dica: Ao untar as folhas, elas ficam crocantes no forno (como se fossem fritas) e não queimam nem ficam pretas. (Efeito de fritura).
2 ✓

Abra a massa, coloque na assadeira. Pincele finamente com o creme de leite.

Dica: A gordura do creme impede que a massa resseque, mas não encharque!
3 ✓

Tempere com sal e pimenta, depois espalhe os queijos.

Dica: A mistura de parmesão e mussarela garante o sabor salgado e a textura elástica ao mesmo tempo.
4 ✓

Distribua as folhas de sálvia untadas por cima.

Dica: O sabor da sálvia vai se fundir ao queijo. (Dissolução de aroma em gordura).
5 ✓

Asse por 12-15 minutos, até a borda da massa estufar e dourar, e a sálvia ficar crocante.

Dica: O aumento repentino de volume da massa (salto de forno) acontece nos primeiros 5 minutos, então não abra a porta!
6 ✓

Antes de servir, regue com o azeite restante da tigelinha.

Dica: O azeite de sálvia dá um aroma extra à pizza pronta.

FAQ da Receita

Por que a sálvia ficou amarga?
Se comer crua ou usar demais, é intensa. O tratamento térmico (especialmente em gordura) suaviza o sabor.
Não fica seca sem tomate?
O creme de leite e os queijos fornecem umidade e gordura suficientes. É uma pizza rica e suculenta.

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza (fermentada)
  • 100 ml Creme de leite fresco (gordo, min. 30%)
  • 100 g Queijo Parmesão ralado (Parmigiano Reggiano)
  • 150 g Queijo Mussarela (escorrido)
  • 10 folhas Sálvia fresca
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva extra virgem
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora