Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza alla Zucca com abóbora assada e mussarela
Pizza italiana de abóbora com mussarela e sálvia

Pizza alla Zucca

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
Esta pizza é um presente de outono do norte da Itália. A doçura natural da abóbora carameliza enquanto assa, o que combina perfeitamente com os queijos salgados (que senti falta na receita original, então foi meu dever profissional adicionar para uma experiência de sabor harmoniosa). Não é uma pizza de sobremesa, mas um prato principal sofisticado, doce e salgado.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 650 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pedra de pizza ou assadeira
  • Colher para espalhar

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Preaqueça o forno a 220°C. Tempere o purê de abóbora com sal, pimenta e talvez um pouco de noz-moscada.

Dica: A abóbora é doce, os temperos trazem equilíbrio. (Contraste de sabores).
2 ✓

Abra a massa e espalhe o purê sobre ela, como se fosse molho de tomate.

Dica: Espalhe uma camada fina para que a massa consiga assar por baixo.
3 ✓

Polvilhe a mussarela e as folhas de sálvia.

Dica: A gordura (queijo) é necessária para absorver os carotenoides e vitaminas da abóbora, além de dar sabor.
4 ✓

Regue com azeite e asse por 12-15 minutos, até a borda dourar.

Dica: Devido ao açúcar da abóbora, a borda pode dourar mais rápido (caramelização), cuidado para não queimar!

FAQ da Receita

Por que a massa ficou úmida?
O purê de abóbora tem alto teor de água. Use um purê bem reduzido ou feito de abóbora assada.
Como posso incrementar?
Algumas gotas de óleo de semente de abóbora no final fazem milagres!

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza
  • 200 g Purê de abóbora (espesso, temperado)
  • 150 g Queijo Mussarela (adição profissional)
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 pitada Sal e pimenta
  • 1 ramo Sálvia fresca (opcional)