Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza Diavola com gorgonzola e pimenta chili
Pizza picante com base crocante, salame, pimenta chili fresca e montinhos de gorgonzola cremoso

Pizza Diavola com Gorgonzola

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Esta não é a solução rápida da pizzaria da esquina, mas uma explosão de sabor para os corajosos. 'Diavola' (diaba) representa o fogo do salame picante, que aqui complementamos com o sabor marcante e levemente adocicado do gorgonzola. As duas personalidades fortes se fundem no calor do forno: a gordura do salame derrete e se mistura com o queijo cremoso, criando a definição perfeita de 'umami'.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 850 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira ou pedra de pizza
  • Papel manteiga
  • Cortador de pizza

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno na temperatura máxima (geralmente 230-250°C). Se tiver pedra de pizza, coloque-a fria. Se não, vire uma assadeira de cabeça para baixo e aqueça-a.

Dica: O maior inimigo da pizza caseira é a temperatura baixa. A superfície quente dá um 'choque' na massa, deixando-a aerada e não dura.
2 ✓

Abra a massa com as mãos, esticando em formato circular. Não use rolo, pois ele expulsa as bolhas preciosas. Deixe as bordas mais grossas.

Dica: Se a massa encolher ao abrir, deixe descansar 5 minutos. O glúten relaxa e ela fica mais obediente.
3 ✓

Passe o molho de tomate na massa, deixando a borda livre. Polvilhe com o orégano.

Dica: Menos é mais: muito molho encharca a massa e ela nunca fica crocante.
4 ✓

Rasgue a muçarela por cima e esfarele o gorgonzola em pequenos montes.

Dica: Não rale os queijos, deixe em pedaços para derreterem mais devagar e não queimarem no calor alto.
5 ✓

Disponha as fatias de salame e a pimenta chili fatiada.

Dica: Coloque o salame sobre os queijos para que o calor o atinja diretamente, deixando a borda crocante.
6 ✓

Deslize a pizza para a assadeira/pedra quente (com papel manteiga é mais fácil). Asse por 12-15 minutos, até a borda dourar e o queijo borbulhar.

Dica: Está pronta quando a borda tiver manchas marrom-escuras – isso dá o sabor típico de forno a lenha.
7 ✓

Retire, regue com algumas gotas de azeite extra virgem, deixe esfriar 2 minutos e corte.

Dica: O descanso faz o queijo firmar um pouco, evitando que o recheio escorra no primeiro corte.

FAQ da Receita

Por que o centro da pizza ficou aguado?
Provavelmente a muçarela estava muito úmida. Use muçarela de peça ou escorra bem a de saquinho horas antes.
Posso substituir o gorgonzola?
Se achar muito forte, use queijo azul suave ou até queijo de cabra, mas a cremosidade do gorgonzola é o par ideal para o salame picante.

Ingredientes

  • 500 g Massa de pizza (crua, fermentada)
  • 200 ml Molho de tomate (espesso, para pizza)
  • 200 g Queijo Muçarela (escorrido)
  • 100 g Queijo Gorgonzola
  • 150 g Salame picante (ex: Diavoletti ou Calabresa curada)
  • 2 unidade Pimenta chili (fresca)
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Orégano seco