Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza Quênia Nyama Choma servida
Saborosa pizza com cobertura de churrasco estilo queniano e ervas

Pizza quênia nyama choma

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
'Nyama Choma' significa carne grelhada em suaíli, o prato nacional do Quênia. O sabor defumado da carne feita na brasa, seja cabrito ou boi, com sua textura mais firme, encontra aqui a pizza italiana. É um prato que celebra a alegria de comer junto, com sabores simples mas marcantes.
🕒 Preparo 1 hora 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 1 hora 30 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 750 kcal
🌍 Culinária Africana / Fusão

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Grill ou frigideira grill
  • Assadeira
  • Faca

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare a massa e deixe fermentar por 1 hora.

Dica: A estrutura da massa vem da rede de glúten, que relaxa e estica durante o descanso.
2 ✓

Corte a carne em pedaços pequenos, tempere e grelhe até dourar bem.

Dica: Pedaços menores douram mais rápido e criam mais crosta saborosa (reação de Maillard).
3 ✓

Abra a massa, passe o molho, coloque o queijo, a carne e a cebola fatiada.

Dica: Corte a cebola fina para ela cozinhar e adocicar no curto tempo de forno.
4 ✓

Asse a 220°C por 12-15 minutos.

Dica: Verifique a borda: se estiver dourada e fizer um som oco ao bater, está pronta.
5 ✓

Finalize com coentro fresco.

Dica: O frescor cítrico do coentro corta a gordura da carne.

FAQ da Receita

Que carne usar?
Tradicionalmente usa-se cabrito, que é mais seco e saboroso, mas uma carne bovina com gordura (como contrafilé ou costela) fica excelente.
Como dar gosto de defumado no forno?
Use páprica defumada no tempero se não puder fazer na brasa.

Ingredientes

  • 300 g Farinha para pizza
  • 200 ml Água
  • 10 g Fermento
  • 5 g Sal
  • 200 g Carne bovina ou cabrito (em cubos pequenos)
  • 150 ml Molho de tomate
  • 150 g Queijo mussarela
  • 1 unidade Cebola
  • 1 maço Coentro fresco
  • 1 colher (chá) Tempero misto (sal, pimenta, alho em pó)
  • 2 colher (sopa) Óleo