Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Queijadinha com calda de açúcar, bolo de coco fresco e rico
Doce de coco úmido e pegajoso com cobertura de calda de açúcar cristalizada

Queijadinha com calda de açúcar

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
A Queijadinha é um clássico brasileiro que nasceu do encontro da doçaria portuguesa (amor por gemas e açúcar) com as influências africanas (coco). Embora o nome sugira queijo, o protagonista aqui é o coco e a textura densa e cremosa. A calda de açúcar é uma camada extra de doçura brilhante e umidade, deixando-a com aquele gosto de pedacinho do céu.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Brasileira

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de muffin
  • Forminhas de papel
  • Panelinha para a calda

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture os ovos (inteiros, ou se quiser textura mais autêntica, claras em neve) com os 200g de açúcar, a baunilha e o sal.

Dica: A gema dá cremosidade, a clara dá estrutura.
2 ✓

Adicione a manteiga derretida (não quente!) e o leite. Misture.

Dica: Se a manteiga estiver muito quente, pode cozinhar o ovo.
3 ✓

Misture o coco ralado e o fermento. Deixe a massa descansar por 10 minutos.

Dica: Esse descanso é crucial: o coco absorve a umidade, evitando que resseque no forno.
4 ✓

Encha as forminhas de papel na forma de muffin (pode encher até a borda, não cresce muito). Asse por 25-30 minutos até dourar.

Dica: Não asse demais! O miolo deve ficar mole.
5 ✓

Enquanto isso faça a calda: ferva os 100g de açúcar com a água em uma panelinha. Cozinhe por 3-5 minutos até engrossar levemente (ponto de fio fraco).

Dica: É uma calda simples, não precisa caramelizar, só ficar mais espessa que água.
6 ✓

Quando tirar os bolinhos quentes do forno, regue imediatamente (ou pincele) com a calda morna.

Dica: O bolo quente bebe a calda na hora, ficando com o topo brilhante e pegajoso.
7 ✓

Deixe esfriar antes de servir. No dia seguinte fica ainda melhor, os sabores apuram.

FAQ da Receita

Posso usar coco fresco?
Sim, o coco ralado fresco deixa ainda mais suculento. Se usar seco, deixe a massa descansar antes de assar para reidratar.
Quanto tempo de forno?
Só até dourar em cima. O interior deve parecer cremoso, quase cru ('gooey'), não pode ressecar!

Ingredientes

  • 200 g Coco ralado
  • 200 g Açúcar cristal (para a massa)
  • 100 g Açúcar cristal (para a calda)
  • 100 ml Leite
  • 4 unidade Ovo
  • 1 colher (sopa) Fermento em pó
  • 100 g Manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) Extrato de baunilha
  • 1 pitada Sal
  • 100 ml Água (para a calda)