- Por que o queijo não derreteu?
- A panqueca ficou muito grossa ou o fogo muito alto, queimando a massa antes do calor chegar ao meio. Asse em fogo médio, talvez com tampa.
- Posso usar farinha de milho?
- Sim, e deve! Se trocar 1/3 da farinha por fubá fino, terá um sabor ainda mais autêntico.
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Bisteca de copa lombo
Scones de café com leite
Waffle de licor de ovo
Pizza alla caponata
Shawarma de frango caseiro
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Bisteca de copa lombo
Scones de café com leite
Waffle de licor de ovo
Pizza alla caponata
Shawarma de frango caseiro
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Esta receita é o auge da 'comfort food': o encontro da panqueca americana doce e macia com a quesadilla salgada e cheia de queijo. Um verdadeiro híbrido culinário, onde a massa da panqueca envolve o recheio picante. A estrutura esponjosa da massa com fermento absorve o sabor do queijo e dos vegetais, enquanto o queijo derretido pelo calor mantém as camadas unidas como cola. Rápido, satisfatório e garantia de sorrisos.
Ingredientes
200
g
Farinha de trigo
250
ml
Leite
2
unidade
Ovos
1
colher (chá)
Fermento em pó
0.5
colher (chá)
Sal
20
ml
Óleo (na massa)
100
g
Queijo Cheddar (ralado)
50
g
Queijo Muçarela (ralado)
1
unidade
Jalapeño (fatiado)
2
unidade
Cebolinha (em rodelas)
50
g
Coentro fresco (para servir)
50
g
Creme de Leite ou Sour Cream (para servir)
50
g
Molho Salsa (para servir)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Frigideira antiaderente
- Espátula larga (para virar)
- Ralador
- Faca
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Ovo
Modo de Preparo
1
✓
Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela.
Dica: O fermento garante que a massa cresça.
2
✓
Adicione o ovo, o leite e o óleo, depois misture. Não tem problema se ficarem pequenos grumos.
Dica: Não misture demais! Se trabalhar muito a massa, o glúten ativa e a panqueca fica borrachuda em vez de macia.
3
✓
Despeje uma porção de massa na frigideira moderadamente quente. Quando surgirem bolhas na superfície, polvilhe com o queijo, a cebola e a pimenta.
Dica: As bolhas indicam que o fundo já firmou, mas o topo ainda gruda, segurando o recheio.
4
✓
Despeje uma camada fina de massa sobre o recheio (para cobrir), OU se quiser mais fina, dobre a panqueca ao meio.
Dica: A técnica 'sanduíche' prende o queijo derretido.
5
✓
Espere um minuto, depois com um movimento firme vire e frite o outro lado até dourar.
Dica: O derretimento do queijo vai manter as camadas unidas.
6
✓
Sirva quente com creme de leite/sour cream, salsa e coentro fresco.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo
- 250 ml Leite
- 2 unidade Ovos
- 1 colher (chá) Fermento em pó
- 0.5 colher (chá) Sal
- 20 ml Óleo (na massa)
- 100 g Queijo Cheddar (ralado)
- 50 g Queijo Muçarela (ralado)
- 1 unidade Jalapeño (fatiado)
- 2 unidade Cebolinha (em rodelas)
- 50 g Coentro fresco (para servir)
- 50 g Creme de Leite ou Sour Cream (para servir)
- 50 g Molho Salsa (para servir)