Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Quiche de cheddar e bacon fatiada em estilo rústico
Combinação perfeita de massa crocante, bacon suculento e queijo cheddar derretido

Quiche de Cheddar com Bacon

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Bolos e Doces
Esta receita é a prima mais rica e de inspiração anglo-saxônica da clássica Quiche Lorraine. Enquanto a original leva gruyère, aqui o sabor mais agudo e salgado do cheddar encontra o bacon defumado. O segredo da quiche perfeita está nas proporções: a mistura de creme de leite e ovos assa num pudim (custard) sedoso e trêmulo, que envolve os ingredientes crocantes.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 40 min
⌛ Tempo Total 1 hora 15 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 760 kcal
🌍 Culinária Francesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira: para fritar o bacon e a cebola.
  • Forma de torta: para assar.
  • Ralador: para preparar o queijo.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Corte o bacon em tiras e a cebola em cubos. Frite o bacon na frigideira até ficar crocante, depois retire para um papel toalha. Adicione um pouco de azeite à gordura restante e refogue a cebola.

Dica: Derreter a gordura do bacon (rendering) concentra os sabores e deixa o bacon crocante, evitando que fique borrachudo no creme macio.
2 ✓

Forre a forma com a massa, fure com um garfo e pré-asse a 180°C por 10 minutos (assar às cegas com feijões é recomendado, mas funciona sem se apertar bem).

Dica: O pré-assamento evita o fundo 'encharcado' (soggy bottom) causado pelo recheio líquido.
3 ✓

Bata os ovos com o creme de leite, sal e pimenta. Cuidado com o sal, pois o bacon e o queijo já são salgados!

Dica: Prove o queijo e o bacon antes de assar para acertar a quantidade de sal.
4 ✓

Espalhe a cebola, o bacon e o queijo cheddar ralado uniformemente sobre a massa pré-assada.

Dica: A montagem em camadas garante que o queijo não asse apenas no topo, mas derreta no meio do recheio.
5 ✓

Despeje a mistura de ovos cuidadosamente. Asse por 35-40 minutos a 180°C, até o topo dourar e o centro não estar mais líquido, apenas trêmulo.

Dica: Se o topo dourar muito rápido, cubra com papel alumínio para que o centro asse sem queimar o queijo.
6 ✓

Tire do forno e deixe descansar por 15 minutos. É mais gostoso morno.

Dica: Durante o descanso, a estrutura da quiche firma, permitindo um corte bonito.

FAQ da Receita

Posso substituir o creme de leite por leite?
Sim, mas o resultado será menos cremoso e rico. O teor de gordura é importante para a textura.
Por que a massa estufou?
Porque você não furou com garfo antes de assar, então o vapor não conseguiu sair por baixo.

Ingredientes

  • 1 pacote Massa folhada
  • 200 g Queijo Cheddar (ralado)
  • 150 g Bacon
  • 4 unidade Ovos
  • 200 ml Creme de leite (fresco ou caixinha)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 1 colher (sopa) Azeite
  • 0.5 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino moída