Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Sidra australiana de manga no copo decorado com limão
Refresco tropical fermentado com polpa de fruta fresca

Sidra australiana de manga

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bebidas
Na Austrália, a cultura da sidra está florescendo, e frequentemente misturam com frutas tropicais. A doçura e as fibras da manga dão um corpo denso à bebida, enquanto as bolhas geradas na fermentação a tornam leve. É um verdadeiro refresco de verão, que precisa de paciência para ser feito.
🕒 Preparo 30 min
⌛ Tempo Total 10 dias
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 220 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Liquidificador
  • Balde fermentador com airlock
  • Saco de coar voal ou gaze

Modo de Preparo

1 ✓

Bata a manga no liquidificador até ficar um purê totalmente liso.

Dica: Se ficar com pedaços, será mais difícil coar no final.
2 ✓

Misture no balde fermentador o suco de maçã, o purê de manga, o açúcar, o sal e o suco de limão.

Dica: A acidez do limão protege o mosto de infecções e equilibra a doçura da manga.
3 ✓

Jogue a hortelã picada e depois polvilhe a levedura.

Dica: O sabor da hortelã muda durante a fermentação, dando um fundo refrescante.
4 ✓

Feche com o airlock e fermente por 7-10 dias em local escuro.

Dica: As fibras da manga podem subir para o topo ('chapéu'), agite cuidadosamente o balde diariamente para mantê-las úmidas.
5 ✓

Coe muito bem (pode ser um processo lento devido às fibras), engarrafe e refrigere.

Dica: A refrigeração ajuda a decantar as fibras no fundo da garrafa.

FAQ da Receita

Por que espuma tanto?
Devido às fibras da manga e proteínas, forma-se uma espuma mais estável na fermentação. Deixe espaço suficiente no balde (headspace)!
Ficou azedo.
Se a levedura comer todo o açúcar, ficará 'seco'. Adoce posteriormente com adoçante na hora de servir.

Ingredientes

  • 1500 ml suco de maçã (sem conservantes)
  • 300 g polpa de manga madura (batida)
  • 100 g açúcar
  • 2 unidade suco de limão taiti
  • 5 g levedura para sidra
  • 10 g hortelã fresca
  • 1 pitada sal