Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Sidra doce americana no copo com especiarias
Bebida artesanal viva e naturalmente gaseificada

Sidra doce americana caseira

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bebidas
Este não é o refrigerante açucarado do mercado, mas a versão caseira da verdadeira 'hard cider', como era feita nas fazendas americanas. Aqui a natureza faz o trabalho: as leveduras transformam o açúcar do suco de maçã em álcool e dióxido de carbono. É um jogo de paciência, mas o resultado é uma bebida viva, espumante e probiótica.
🕒 Preparo 30 min
⌛ Tempo Total 10 dias
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 190 kcal
🌍 Culinária Americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Garrafão de vidro grande ou balde fermentador (min. 3L)
  • Airlock (válvula de fermentação)
  • Peneira
  • Garrafas esterilizáveis para armazenamento

Modo de Preparo

1 ✓

Lave e esterilize muito bem todos os utensílios (ex: com água fervente ou sanitizante).

Dica: A higiene é o mais importante! Se bactérias estranhas entrarem, vai virar vinagre, não sidra.
2 ✓

Despeje o suco de maçã no balde fermentador. Dissolva o açúcar e o sal mexendo bem.

Dica: O açúcar extra aumenta o teor alcoólico, pois a levedura terá mais 'alimento'.
3 ✓

Jogue as especiarias e a casca de laranja dentro.

Dica: O sabor das especiarias é extraído de forma diferente no meio alcoólico do que na água.
4 ✓

Polvilhe a levedura por cima e feche o recipiente com o airlock.

Dica: Coloque água no airlock! Essa válvula permite a saída do CO2 gerado.
5 ✓

Coloque em local escuro, à temperatura ambiente (aprox. 20-22°C) por 7-10 dias.

Dica: Observe as bolhas! Se o borbulhamento parar, a primeira fermentação acabou.
6 ✓

Coe para garrafas limpas e com tampa (deixe o sedimento no fundo para trás) e coloque na geladeira.

Dica: O resfriamento 'adormece' a levedura, parando a fermentação e clarificando a bebida.

FAQ da Receita

A garrafa pode explodir?
Se você fechar hermeticamente durante a fermentação, SIM! Por isso precisa do airlock, que deixa o gás sair, mas não deixa o ar entrar.
Que levedura devo comprar?
A melhor é a levedura para sidra ou champanhe. Evite fermento de pão, pois deixará gosto de pão!

Ingredientes

  • 2000 ml suco de maçã 100% (sem conservantes!)
  • 150 g açúcar (ou mel)
  • 2 unidade pau de canela
  • 5 unidade cravo-da-índia
  • 1 unidade casca de laranja (orgânica)
  • 5 g levedura para sidra
  • 1 pitada sal