Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Sidra mexicana de limão no copo com rodelas de limão
Bebida cítrica fermentada estilo tepache com toque de hortelã

Sidra mexicana de limão

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bebidas
A cozinha mexicana adora acidez. Esta 'sidra' é na verdade uma bebida inspirada no 'tepache', embora feita de maçã em vez de abacaxi. Durante a fermentação, os sabores do limão e da hortelã se fundem com o caráter da maçã, resultando em uma bebida espumante, refrescante e levemente alcoólica, que refresca até nos dias mais quentes.
🕒 Preparo 30 min
⌛ Tempo Total 10 dias
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 200 kcal
🌍 Culinária Mexicana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Balde fermentador com airlock
  • Ralador
  • Peneira

Modo de Preparo

1 ✓

Raspe a casca dos limões e esprema o suco. Pique a hortelã grosseiramente.

Dica: Os óleos essenciais da casca e a acidez do suco dão o caráter.
2 ✓

No balde fermentador, dissolva o açúcar e o sal no suco de maçã. Adicione o suco de limão.

Dica: O açúcar mascavo (ou rapadura) dá um sabor mais caramelado, que combina melhor com o estilo mexicano.
3 ✓

Jogue as raspas, a casca de laranja e a hortelã.

Dica: As partes sólidas dão superfície para as bolhas.
4 ✓

Polvilhe a levedura, feche com o airlock e fermente por 7-10 dias.

Dica: As folhas de hortelã podem escurecer, isso é oxidação natural, não estraga o sabor.
5 ✓

Coe, engarrafe e refrigere antes de consumir.

Dica: Servido com gelo e borda de sal no copo (como Margarita) fica super autêntico.

FAQ da Receita

Formou-se uma película branca em cima. É ruim?
Pode ser 'levedura kahm', que é inofensiva, mas tem gosto ruim. Se for mofo (peludo, colorido), jogue tudo fora imediatamente!
Quando está pronto?
Vá provando! Se não estiver muito doce e borbulhar agradavelmente, engarrafe e refrigere.

Ingredientes

  • 1500 ml suco de maçã (sem conservantes)
  • 3 unidade limão taiti (orgânico)
  • 100 g açúcar (ou rapadura/açúcar mascavo)
  • 10 g hortelã fresca
  • 5 g levedura para sidra
  • 1 unidade casca de laranja
  • 1 pitada sal