Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Molho de limão com alecrim servido com peixe grelhado Molho de Limão com Alecrim Panqueca de frango com mostarda e mel recém-assada Panqueca de Frango com Mostarda e Mel Donut de Maple servido com cobertura de xarope de bordo Donut de maple Taco duplo servido Taco duplo Biscoito Linzer de laranja e limão servido Biscoito Linzer de Laranja e Limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Molho de limão com alecrim servido com peixe grelhado Molho de Limão com Alecrim Panqueca de frango com mostarda e mel recém-assada Panqueca de Frango com Mostarda e Mel Donut de Maple servido com cobertura de xarope de bordo Donut de maple Taco duplo servido Taco duplo Biscoito Linzer de laranja e limão servido Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Sopa cremosa de tomate com manjericão servida
Sopa de tomate cremosa e saborosa com manjericão fresco e creme de leite

Sopa cremosa de tomate com manjericão e creme de leite

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Sopas
A sopa de tomate não é comida de refeitório, mas a forma líquida da 'Dolce Vita' italiana. A acidez do tomate banhado pelo sol e a doçura do creme de leite criam um equilíbrio perfeito. O manjericão fresco no final dá um aroma como se você estivesse em uma cozinha toscana. O segredo é a qualidade do tomate e a paciência: você deve deixar os sabores 'assarem juntos'.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela.
  • Mixer de mão.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Aipo (no caldo base)

Modo de Preparo

1 ✓

Se usar tomate fresco, faça um corte na casca, mergulhe em água fervente, depois retire a pele e corte em cubos. Pique a cebola.

2 ✓

Refogue a cebola no azeite. Adicione o alho e o extrato de tomate. Frite por 1 minuto!

Dica: Fritar o extrato de tomate (caramelização) remove o sabor cru e metálico e aprofunda a cor.
3 ✓

Adicione os cubos de tomate, cubra com o caldo. Tempere com sal, pimenta (e coloque um pouco de açúcar se necessário). Cozinhe por 20 minutos.

Dica: O licopeno (o pigmento vermelho) é lipossolúvel e liberado pelo calor, tornando a sopa realmente saudável.
4 ✓

Bata até ficar homogêneo. Misture o creme de leite e o manjericão picado grosseiramente.

Dica: Nunca cozinhe o manjericão, pois ele escurece e perde o aroma. Misture apenas no final.
5 ✓

Sirva com parmesão ou torradas.

FAQ da Receita

A sopa ficou ácida.
Isso depende do tomate. Uma colher de café de açúcar ou uma pitada (muito pequena!) de bicarbonato de sódio neutraliza a acidez.
Posso usar enlatados?
No inverno é OBRIGATÓRIO! Um tomate em lata de boa qualidade (ex: San Marzano) é muito mais saboroso do que o tomate de estufa 'com gosto de água' fora de época.

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) Azeite de oliva
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dentes Alho
  • 800 g Tomates maduros (ou 2 latas de tomate pelado)
  • 2 colheres (sopa) Extrato de tomate
  • 600 ml Caldo de Legumes
  • 150 ml Creme de Leite
  • 1 maço Manjericão fresco
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino