Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Sopa Goulash vegetariana rica em legumes e temperada com páprica.
Uma versão leve e colorida do clássico, repleta de legumes frescos e temperada com páprica.

Sopa goulash vegetariana (falsa)

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Sopas
O 'Goulash Falso' é a prova de que a alma da cozinha húngara não está na carne, mas na base do refogado (gordura, cebola, páprica). Antigamente, era comida de tempos difíceis, mas hoje é um prato excelente e leve, que mantém o caráter picante e condimentado da sopa goulash, sem o peso e o tempo de cozimento da carne. O 'corpo' da sopa vem do amido da batata e da massa.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela de sopa
  • Colher de pau
  • Descascador

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Refogue a cebola picada na gordura até ficar translúcida.

Dica: Salgue a cebola no início para que ela solte água e amoleça mais rápido.
2 ✓

Retire a panela do fogo, misture a páprica e o cominho, e imediatamente adicione um pouco de água (aprox. 100ml).

Dica: Tirar do fogo é vital: o açúcar natural da páprica queima em segundos na gordura quente, ficando amargo. A água para o processo de fritura.
3 ✓

Volte ao fogo, adicione a batata em cubos, a cenoura em rodelas, o pimentão inteiro (ou picado), o tomate e o alho esmagado.

Dica: Corte as batatas em cubos de 2x2 cm para que cozinhem no mesmo tempo que as cenouras.
4 ✓

Cubra com o restante da água, tempere com sal e cozinhe em fogo médio, com a tampa, por cerca de 15-20 minutos, até os legumes estarem al dente.

Dica: Não deixe ferver vigorosamente, apenas cozinhe em fogo brando para manter o caldo límpido.
5 ✓

Adicione a massinha e cozinhe até ficar pronta (mais uns 10 minutos).

Dica: A massa libera amido na sopa, deixando-a mais aveludada.
6 ✓

Antes de servir, retire a pele do tomate se desejar.

Dica: Você pode enriquecer o prato com uma colherada de creme de leite (sour cream) na hora de servir.

FAQ da Receita

Como conseguir a cor vermelha bonita?
A páprica deve ser dissolvida na gordura (para liberar os pigmentos), mas cuidado para não queimar.
O que fazer se ficar muito rala?
Cozinhe uma batata extra na sopa até desmanchar e amasse-a no caldo – o amido é um espessante natural.

Ingredientes

  • 600 g Batata
  • 2 unidade Cenoura
  • 1 unidade Raiz de salsa ou Pastinaca (opcional)
  • 1 unidade Cebola
  • 1 colher (sopa) Banha ou óleo
  • 1 colher (sopa) Páprica doce (húngara se possível)
  • 1 colher (chá) Cominho em pó
  • 1 dente Alho
  • 1 unidade Pimentão amarelo ou verde
  • 1 unidade Tomate
  • 100 g Massinha para sopa (csipetke/nokedli) ou macarrão pequeno
  • 1.5 litro Água
  • 1 pitada Sal