Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Sorbet de limão com hortelã verde-claro em taça
Uma sobremesa gelada cítrica e vibrante, ideal para refrescar os dias de verão.

Sorbet de limão com hortelã

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bolos e Doces
O irmão mais novo, congelado e sem álcool do 'Limoncello'. Limão e hortelã são os mestres do frescor: a acidez do limão contrai o paladar, enquanto a hortelã cria uma sensação refrescante (mesmo quente). Este sorbet é perfeito como 'limpa-paladar' entre refeições ou para refrescar nos dias mais quentes.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 5 min
⌛ Tempo Total 4 horas 20 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 115 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Espremedor de cítricos
  • Panela
  • Peneira
  • Recipiente raso

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare a calda: ferva a água, o açúcar, o sal e as raspas de limão. Quando estiver pronto, jogue as folhas de hortelã inteiras, tampe e deixe em infusão por 15 minutos.

Dica: Assim o sabor da hortelã se dissolve na calda sem que pedaços de folhas marrons estraguem o sorvete (infusão).
2 ✓

Coe a calda e deixe esfriar completamente.

Dica: A calda quente 'cozinharia' o suco de limão fresco, levando à perda de sabor.
3 ✓

Misture o suco de limão fresco. Se gostar de pedacinhos, pique hortelã fresca extra bem fininha e adicione.

Dica: A acidez do limão e a doçura do açúcar se encontram aqui. Prove!
4 ✓

Despeje em um recipiente raso e coloque no freezer.

Dica: Recipiente raso = maior superfície = congelamento mais rápido.
5 ✓

A cada 30 minutos, raspe com um garfo (técnica de granita) pelo menos 4 vezes, até obter uma textura de neve.

Dica: Raspar impede que os cristais de gelo se fundam em um bloco sólido.
6 ✓

Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com rodelas de limão.

Dica: A comida muito gelada choca a língua, deixe aquecer um pouco para sentir o sabor.

FAQ da Receita

O sorbet ficou muito duro.
O suco de limão tem muita água. Deixe descansar em temperatura ambiente por mais tempo ou adicione uma clara em neve ao congelar na próxima vez (método italiano).
A hortelã ficou marrom.
A hortelã oxida após o corte. Adicione apenas antes de congelar ou use para infusionar a calda (e coe depois).

Ingredientes

  • 200 ml suco de limão recém-espremido
  • 300 ml água
  • 150 g açúcar cristal
  • 10 unidades folhas de hortelã fresca
  • 1 colher (chá) raspas de limão
  • 1 pitada sal