Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Suflê de chocolate com mirtilo e baunilha servido
Contraste de chocolate quente e mirtilos frescos suculentos

Suflê de chocolate com mirtilo e baunilha

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
O suflê é a 'prima donna' da confeitaria francesa: lindo, aéreo, mas temperamental. O segredo é física pura: o ar expande e levanta o bolo. Esta versão equilibra a densidade do chocolate com a acidez dos mirtilos (blueberries). Não tenha medo – siga as regras e o sucesso será 'elevado'.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Culinária Francesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ramequins
  • Batedeira ou fouet
  • Espátula

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare os ramequins: unte bem com manteiga e polvilhe açúcar, cobrindo tudo.

Dica: O açúcar é o 'degrau' para a massa subir. Sem ele ou a manteiga, a massa gruda e não cresce.
2 ✓

Faça o bechamel grosso (manteiga + farinha + leite morno). Retire do fogo e derreta o chocolate.

Dica: O calor residual derrete o chocolate sem queimar a manteiga de cacau.
3 ✓

Quando amornar, misture as gemas e a baunilha.

Dica: Não ponha gema no quente para não virar ovo mexido.
4 ✓

Bata as claras em neve firme. Misture 1/3 forte para soltar, o resto com cuidado para não quebrar.

Dica: Se quebrar a neve, vira pudim, não suflê.
5 ✓

Encha as formas intercalando massa e mirtilos. Alise o topo e limpe a borda com o dedo.

Dica: Limpar a borda garante um crescimento reto.
6 ✓

Asse a 180°C por 18-20 minutos. NÃO ABRA! Sirva imediatamente.

Dica: Qualquer brisa fria derruba o suflê.

FAQ da Receita

Por que murchou?
Destino do suflê. Esfriou, encolheu. Sirva já! Se murchou no forno, abriu a porta.

Ingredientes

  • 100 g Chocolate meio amargo (min. 60%)
  • 4 unidade Ovos (separados)
  • 80 g Açúcar (+ para untar)
  • 1 colher (chá) Essência de Baunilha
  • 50 g Farinha de trigo
  • 200 ml Leite
  • 30 g Manteiga (+ para untar)
  • 100 g Mirtilos frescos (Blueberries)