Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Bolinhos Sata Andagi dourados e rachados em um prato Sata Andagi com Leite de Coco Chuchvara frita, massa dourada e crocante servida em prato Chuchvara frita Balaleet com açafrão, servido com sabores ricos, coentro fresco. Balaleet com açafrão Ensopado de carne com batatas servido no prato Ensopado de carne com batatas Pörkölt de vitela servido com galuska e conservas Pörkölt de vitela Frittata italiana inteira na frigideira de ferro Frittata de tomate com manjericão Khinkali picante da Geórgia servido Khinkali picante da Geórgia Croissant de marzipã alemão recém-assado Croissant de marzipã (estilo alemão) Salada de Tofu Picante com Beterraba Salada de tofu picante com beterraba Chutney de cranberry com páprica defumada servido Chutney de cranberry com páprica defumada Khinkali vegano, com recheio de vegetais e massa bem moldada Khinkali Vegano Dumpling de tapioca com camarão e massa transparente Dumpling de tapioca com camarão Abobrinha grelhada com molho BBQ servida Abobrinha grelhada com molho BBQ Frappuccino de canela e nozes decorado com chantilly e nozes moídas Frappuccino de Canela e Nozes Cupcake de ricota com creme de mascarpone Cupcake de ricota Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Bolinhos Sata Andagi dourados e rachados em um prato Sata Andagi com Leite de Coco Chuchvara frita, massa dourada e crocante servida em prato Chuchvara frita Balaleet com açafrão, servido com sabores ricos, coentro fresco. Balaleet com açafrão Ensopado de carne com batatas servido no prato Ensopado de carne com batatas Pörkölt de vitela servido com galuska e conservas Pörkölt de vitela Frittata italiana inteira na frigideira de ferro Frittata de tomate com manjericão Khinkali picante da Geórgia servido Khinkali picante da Geórgia Croissant de marzipã alemão recém-assado Croissant de marzipã (estilo alemão) Salada de Tofu Picante com Beterraba Salada de tofu picante com beterraba Chutney de cranberry com páprica defumada servido Chutney de cranberry com páprica defumada Khinkali vegano, com recheio de vegetais e massa bem moldada Khinkali Vegano Dumpling de tapioca com camarão e massa transparente Dumpling de tapioca com camarão Abobrinha grelhada com molho BBQ servida Abobrinha grelhada com molho BBQ Frappuccino de canela e nozes decorado com chantilly e nozes moídas Frappuccino de Canela e Nozes Cupcake de ricota com creme de mascarpone Cupcake de ricota
Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes
Prato de sobremesa com waffle quente e bolas de sorvete variadas

Waffle com sorvete (vários sabores)

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
O encontro do waffle recém-assado com o sorvete gelado é um jogo de 'termocepção' (percepção de temperatura). Quando a massa quente derrete o fundo do sorvete, cria-se um molho cremoso e doce que impregna as grades crocantes do waffle. Bater as claras em neve e incorporá-las à massa garante uma leveza extra, para que o waffle não pese sob o sorvete.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Culinária Belga, Americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Máquina de Waffle
  • Batedeira elétrica
  • Tigelas
  • Grade

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a farinha, o fermento e o sal.

Dica: A distribuição uniforme do fermento é importante para o crescimento.
2 ✓

Misture as gemas com o leite, a manteiga, o açúcar e a baunilha, depois despeje sobre a farinha.

Dica: O açúcar e a gordura (manteiga) inibem a formação de glúten, mantendo a massa macia.
3 ✓

Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à massa.

Dica: A neve retém fisicamente o ar, que se expande ao assar.
4 ✓

Asse até dourar e esfrie sobre uma grade.

Dica: Esfriar na grade evita a condensação na parte de baixo.
5 ✓

Sirva imediatamente com o sorvete.

Dica: O contraste é melhor quando o waffle ainda está morno.

FAQ da Receita

Por que o waffle ficou borrachudo?
Você misturou demais a massa, o que desenvolveu o glúten. Mexa apenas até a farinha desaparecer.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo
  • 2 unidade Ovos (separados)
  • 200 ml Leite
  • 80 g Manteiga derretida
  • 30 g Açúcar cristal
  • 8 g Fermento em pó
  • 5 ml Extrato de baunilha
  • 2 g Sal
  • 8 bola(s) Sorvete misto