- O álcool permanece na massa?
- A maior parte do álcool evapora ao assar, mas o sabor permanece concentrado. Cuidado ao servir para crianças.
- Por que dourou tão rápido?
- Devido ao alto teor de açúcar do licor, esta massa cora mais cedo. Asse em temperatura um pouco mais baixa!
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Bisteca de copa lombo
Scones de café com leite
Waffle de licor de ovo
Pizza alla caponata
Shawarma de frango caseiro
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Oyakodon com ameixa umeboshi
Sambousek de alho e queijo
Salmão assado
Maçã grelhada com maple syrup e BBQ
Quesadilla pancake (panqueca tex-mex)
Bisteca de copa lombo
Scones de café com leite
Waffle de licor de ovo
Pizza alla caponata
Shawarma de frango caseiro
Gomae de raiz de lótus
Pastel de nata com açúcar caramelizado
Carimañola com pimenta
Yatsuhashi com pêssego
Ceviche com leite de tigre
Molho de Limão com Alecrim
Panqueca de Frango com Mostarda e Mel
Donut de maple
Taco duplo
Biscoito Linzer de Laranja e Limão
Waffle de licor de ovo
O licor de ovo (Advocaat), com sua textura densa e cremosa e aroma de baunilha e álcool, não serve apenas para beber. Misturado à massa, o açúcar e o álcool do licor resultam em uma caramelização especial ao assar, enquanto o interior do waffle permanece sedoso. É uma sobremesa verdadeiramente adulta, evocando o clima das mesas festivas.
Ingredientes
250
g
Farinha de trigo
10
g
Fermento químico
30
g
Açúcar
1
pitada
Sal
2
unidade
Ovo
100
ml
Leite
100
ml
Licor de ovo
80
g
Manteiga (derretida)
1
colher (sopa)
Óleo (para untar)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Máquina de Waffle
- Tigela
- Fouet
- Copo medidor
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Ovo
Modo de Preparo
1
✓
Misture os ingredientes secos: farinha, fermento, açúcar e sal.
Dica: Misturar bem garante que o fermento se espalhe e a massa não fique esburacada.
2
✓
Em outra tigela, misture os ovos com o leite, a manteiga derretida e o licor de ovo.
Dica: Como o licor é denso, é importante homogeneizar o líquido antes de juntar à farinha.
3
✓
Despeje a mistura de licor na farinha e mexa até ficar sem grumos.
Dica: Não mexa demais, só até incorporar. Pelo açúcar do licor, a massa pode ficar mais pegajosa que o normal.
4
✓
Unte a máquina com óleo e asse os waffles até dourarem.
Dica: Fique de olho na cor: por causa do licor, carameliza mais cedo e pode queimar se descuidar.
5
✓
Sirva com açúcar de confeiteiro ou regado com mais licor.
Dica: Melhor servido na hora, enquanto a casca está crocante.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 10 g Fermento químico
- 30 g Açúcar
- 1 pitada Sal
- 2 unidade Ovo
- 100 ml Leite
- 100 ml Licor de ovo
- 80 g Manteiga (derretida)
- 1 colher (sopa) Óleo (para untar)