Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Waffle com insetos fritos, grilo, larva e molho servido
Prato ousado de waffle servido com insetos comestíveis crocantes

Waffle exótico com insetos

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
A entomofagia (comer insetos) é a fonte de proteína sustentável do futuro, mas em muitas culturas é tradição milenar. O sabor do grilo e da larva da farinha é surpreendentemente familiar: tostados lembram nozes e amendoim. Escondidos na massa salgada do waffle ou polvilhados por cima, dão crocância extra (crunch) enquanto enriquecem o prato com nutrientes. Obrigatório para os corajosos!
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 530 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Máquina de waffle
  • Tigela
  • Frigideira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovos
⚠️ Proteína de inseto
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Misture os ovos, o leite, o sal e a manteiga derretida morna. Peneire a farinha e o fermento, misture até ficar sem grumos.

Dica: Peneirar a farinha solta os grãos e incorpora ar, deixando a massa mais leve.
2 ✓

Aqueça a máquina de waffle. Despeje a massa e asse até dourar (aprox. 4-5 minutos).

Dica: Não abra antes da hora, pois a massa rasga se o meio ainda não estiver assado.
3 ✓

Enquanto isso, toste os insetos em uma frigideira seca ou com um pouquinho de óleo por 1-2 minutos para recuperar a crocância.

Dica: O aquecimento traz à tona os aromas que lembram sementes oleaginosas.
4 ✓

Prepare o molho: misture o alho amassado ao creme de ervas.

Dica: A picância do alho equilibra bem o sabor adocicado da massa.
5 ✓

Sirva o waffle polvilhado com os insetos e o molho.

Dica: Para efeito visual, não misture na massa, polvilhe por cima.

FAQ da Receita

É seguro comer insetos?
Insetos criados para consumo humano, de fontes controladas, são totalmente seguros. Alérgicos a crustáceos devem ter cuidado devido à quitina!
Que gosto tem?
Neutro, levemente amendoado, lembrando sementes oleaginosas torradas.

Ingredientes

  • 150 g Farinha de trigo
  • 2 unidades Ovos
  • 200 ml Leite
  • 50 g Manteiga (derretida)
  • 1 colher (chá) Fermento químico em pó
  • 1 pitada Sal
  • 20 g Grilo torrado (pronto para consumo)
  • 20 g Larva de farinha torrada (pronta para consumo)
  • 100 g Molho de ervas (ex: à base de creme de leite)
  • 1 dente Alho
  • 1 colher (sopa) Óleo