Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Welsh rarebit clássico em molho de queijo, sobre torrada
Prato galês de queijo derretido sobre pão tostado, servido quente

Welsh rarebit clássico

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Acompanhamentos
O 'Coelho Galês' (que na verdade é uma torrada com queijo) é um dos melhores exemplos de humor gastronômico. Reza a lenda que os caçadores galeses, se não pegassem coelho, comiam isso. Mas não é só queijo no pão! É um molho de queijo tecnicamente complexo (variação do molho Mornay), estabilizado com cerveja e mostarda, para que ao gratinar a gordura não separe, mas sim borbulhe e doure.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 300 kcal
🌍 Culinária Britânica (Galesa)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela pequena
  • Fouet
  • Forno com grill

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Mostarda
⚠️ Peixe

Modo de Preparo

1 ✓

Faça um roux: derreta a manteiga, misture a farinha e cozinhe por 1 minuto (sem dourar).

Dica: O amido da farinha vai segurar o queijo e a cerveja em uma emulsão.
2 ✓

Mexendo sempre, despeje a cerveja. Você terá uma massa grossa e pegajosa.

Dica: O gás da cerveja ajuda a aerar o molho.
3 ✓

TIRE DO FOGO! Misture o queijo, mostarda, molho inglês e pimenta. Mexa até o queijo derreter e ficar cremoso.

Dica: A mostarda não é só sabor, é emulsificante (ajuda a unir gordura e água).
4 ✓

Toste os pães, espalhe uma camada grossa do molho e leve ao grill bem quente por 2-3 minutos, até borbulhar e ficar com manchas marrons.

Dica: Isso se chama 'gratinar'.

FAQ da Receita

O óleo separou do molho!
Você superaqueceu o queijo. Adicione o queijo sempre fora do fogo e derreta apenas com o calor residual.
Que cerveja usar?
Uma cerveja escura encorpada (Ale, Stout) dá o melhor sabor, mas Lager também funciona.

Ingredientes

  • 25 g Manteiga
  • 25 g Farinha de trigo
  • 100 ml Cerveja escura (Ale ou Stout)
  • 150 g Queijo Cheddar curado (ralado)
  • 1 colher (chá) Mostarda inglesa (ou Dijon)
  • 1 colher (sopa) Molho Inglês (Worcestershire)
  • 4 fatia Pão de fermentação natural
  • 1 pitada Pimenta caiena