Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Zongzi de abobrinha servido com coentro fresco e gergelim
Entrada vegetariana leve de abobrinha e arroz

Zongzi de abobrinha

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Acompanhamentos
O Zongzi é tradicionalmente arroz glutinoso embrulhado em folha de bambu, mas esta versão traz um toque moderno e leve. Aqui, fatias finas de abobrinha abraçam o recheio de arroz temperado. Ao cozinhar no vapor, a abobrinha amacia e absorve os aromas do recheio, enquanto o arroz mantém sua textura. Um prato visualmente lindo e elegante.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Chinesa (Fusão)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Descascador de legumes ou mandolin (para fatiar a abobrinha)
  • Vaporeira (bambu ou metal)
  • Frigideira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias finíssimas com um descascador. Salgue levemente e deixe descansar por 5 minutos.

Dica: O sal retira água das células, fazendo a abobrinha perder a rigidez e ficar flexível sem quebrar.
2 ✓

Refogue a cebola e o alho no óleo de coco, adicione os cogumelos. Frite até a água do cogumelo evaporar.

Dica: É importante que o recheio não esteja aguado, para não encharcar o rolinho.
3 ✓

Misture o refogado de cogumelos ao arroz cozido. Tempere com sal, pimenta, coentro e metade do gergelim.

Dica: O amido do arroz vai dar a liga no recheio.
4 ✓

Disponha as tiras de abobrinha em cruz (ou lado a lado com sobreposição), coloque uma bola de arroz no centro e dobre as pontas formando um pacote.

Dica: Embrulhe bem firme para não abrir no vapor.
5 ✓

Coloque os pacotinhos na vaporeira e cozinhe por 5-8 minutos até a abobrinha amaciar.

Dica: O vapor é um cozimento suave que preserva vitaminas e sabores.
6 ✓

Na hora de servir, polvilhe com o restante do gergelim e regue com um pouquinho de molho de soja, se desejar.

FAQ da Receita

Por que o rolinho desmancha?
Provavelmente a abobrinha estava grossa demais e quebrou em vez de dobrar. Use um mandolin!
Que arroz usar?
Arroz de grão curto e mais pegajoso (tipo sushi ou moti) é o melhor, pois segura o recheio.

Ingredientes

  • 2 unidade Abobrinha tenra (formato reto)
  • 200 g Arroz cozido (tipo pegajoso)
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-branca
  • 2 colher (sopa) Gergelim torrado
  • 1 colher (sopa) Óleo de coco
  • 2 dente Alho (amassado)
  • 1 maço Coentro fresco (picado)
  • 100 g Cogumelos (picados bem pequenos)
  • 1 unidade Cebola (picada bem pequena)