Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Frango Adobo com coco, em leite de coco rico e cremoso com especiarias
Cremoso e rico Frango Adobo com Coco, com especiarias deliciosas

Adobo com Leite de Coco

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O orgulho nacional das Filipinas, o Adobo, não é apenas uma receita, mas uma técnica: estufar carne em vinagre e molho de soja. A acidez do vinagre amacia a carne e conserva, enquanto o leite de coco (Gata) nesta versão suaviza os ácidos e cria uma cobertura cremosa e rica. A regra mais importante: paciência com o vinagre!
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 45 min
⌛ Tempo Total 1 hora
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Culinária Filipina

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela larga ou Wok

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Soja

Modo de Preparo

1 ✓

Aqueça o óleo e doure as coxas de frango com a pele para baixo até ficarem douradas. Retire-as.

Dica: A gordura derretida e o fundinho da panela darão a base do sabor.
2 ✓

Na gordura restante, refogue a cebola e o alho até perfumar.

Dica: Não queime o alho, deixe apenas dourado.
3 ✓

Devolva a carne à panela. Adicione o shoyu, a pimenta, o louro e o vinagre. NÃO MEXA! Deixe ferver sem tampa por 3-5 minutos.

Dica: Deixe o vapor forte do vinagre sair.
4 ✓

Adicione o leite de coco. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até a carne ficar macia.

Dica: O leite de coco vai reduzir e engrossar lentamente.
5 ✓

Retire a tampa e cozinhe mais um pouco até o molho engrossar e o óleo de coco começar a se separar nas bordas.

Dica: Esta fase concentra os sabores.

FAQ da Receita

Por que é proibido mexer depois de adicionar o vinagre?
A crença (e a química) diz que se deve deixar o sabor 'cru' e pungente do vinagre evaporar. Se você mexer, interrompe esse processo e o prato fica ácido demais.

Ingredientes

  • 4 unidades Coxas de frango (inteiras, com pele)
  • 400 ml Leite de coco (integral)
  • 6 dentes Alho (amassado)
  • 1 unidade Cebola
  • 60 ml Vinagre (de maçã ou cana)
  • 60 ml Molho Shoyu
  • 3 unidades Folha de louro
  • 1 colher (chá) Pimenta-do-reino em grãos
  • 1 colher (sopa) Óleo
  • 1 unidade Pimenta chili (opcional)