Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Almôndegas servidas com macarrão de arroz e molho de soja
Prato estilo asiático simples e saboroso com almôndegas e macarrão de arroz

Almôndegas com macarrão de arroz

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Este prato traz o frescor e os sabores vibrantes da comida de rua asiática. A picância do gengibre, o sabor profundo e salgado do shoyu (umami) e o cítrico do coentro se encontram em uma única mordida. A leveza do macarrão de arroz combina perfeitamente com as almôndegas marcantes, resultando em uma refeição que satisfaz sem pesar.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 590 kcal
🌍 Culinária Asiática

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador (para gengibre)
  • Frigideira grande ou wok
  • Panela (para o macarrão)
  • Escorredor

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Soja

Modo de Preparo

1 ✓

Rale o gengibre e o alho, pique a cebola muito bem. Misture a carne, as cebolas, o gengibre ralado, a farinha de rosca, o ovo, um pouco de shoyu (aprox. 1 colher de sopa), sal e pimenta.

Dica: Cuidado com o sal, pois o shoyu já é salgado! As enzimas do gengibre ajudam a amaciar a carne (enzimas proteolíticas).
2 ✓

Com as mãos molhadas, faça bolinhas pequenas. Aqueça o óleo na frigideira e frite as almôndegas em fogo médio, virando sempre, por 10-12 minutos, até dourarem e assarem.

Dica: Se tiver óleo de gergelim, coloque algumas gotas no óleo de fritar pelo aroma, mas não frite só com ele, pois queima fácil.
3 ✓

Enquanto isso, ferva água. Coloque o macarrão de arroz na água fervente, desligue o fogo e deixe descansar pelo tempo da embalagem (geralmente 3-5 minutos). Escorra e lave com água fria.

Dica: O macarrão de arroz não precisa ser cozido como o italiano, basta hidratar na água quente, senão vira papa (controle da gelatinização do amido).
4 ✓

Misture o restante do shoyu com um pouco de gengibre ralado (e pimenta ou mel a gosto) em uma tigelinha para molho.

Dica: Este molho dá o caráter do prato, vale a pena provar e ajustar o equilíbrio doce-salgado-azedo.
5 ✓

Sirva as almôndegas sobre o macarrão, polvilhe bastante coentro fresco e regue com o molho de shoyu e gengibre.

FAQ da Receita

O que fazer se o macarrão de arroz grudar?
O macarrão de arroz deve ser lavado com água fria imediatamente após cozinhar para tirar o amido da superfície. Se já grudou, solte com água morna.
Não tenho gengibre fresco, serve em pó?
Nesta receita, a suculência e o aroma do gengibre fresco são fundamentais, o pó não dá a mesma experiência.

Ingredientes

  • 500 g Carne moída (suína é a melhor escolha)
  • 200 g Macarrão de arroz (bifum ou tipo talharim)
  • 1 unidade Cebola
  • 3 dente Alho
  • 50 ml Molho de soja (Shoyu) (mais um pouco para servir)
  • 10 g Gengibre fresco
  • 50 g Farinha de rosca
  • 1 unidade Ovo
  • 30 ml Óleo (girassol ou misturado com gergelim)
  • 1 maço Coentro fresco
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino