- O que significa 3-2-1?
- 3 partes de Prosecco, 2 partes de Aperol, 1 parte de água com gás (soda). Essa é a receita oficial da IBA.
- Acabou o gás. Por quê?
- Você mexeu demais. Bebidas com gás só devem ser misturadas com um único movimento suave.
Aperol spritz
A personificação líquida da 'dolce vita' italiana. De Veneza para o mundo, este coquetel agridoce e alaranjado tornou-se acessório obrigatório nos terraços de verão. O segredo está na proporção 3-2-1 e em manter as borbulhas no copo o máximo possível. Não é só uma bebida, é um estilo de vida.
Ingredientes
60
ml
Aperol
90
ml
Prosecco (espumante seco)
30
ml
Água com gás (bem gaseificada)
1
fatia
Laranja
5-6
unidade
Cubos de gelo
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Equipamento Necessário
- Taça de vinho grande
- Colher bailarina (ou de cabo longo)
- Dosador
Modo de Preparo
1
✓
Encha a taça com gelo.
Dica: Muito gelo derrete menos, mantendo a bebida gelada sem aguar.
2
✓
Coloque primeiro o Prosecco.
Dica: Se o espumante vai por baixo, ele se mistura melhor com o licor depois.
3
✓
Em movimentos circulares, despeje o Aperol.
Dica: O Aperol é mais denso que o espumante, então ele desce e se mistura lindamente.
4
✓
No final, dê um 'spray' com a água com gás.
Dica: A soda 'abre' os aromas e dá frescor.
5
✓
Decore com a fatia de laranja e, com a colher, dê apenas uma levantada suave na bebida.
Dica: Não mexa loucamente para não perder o gás!
FAQ da Receita
Ingredientes
- 60 ml Aperol
- 90 ml Prosecco (espumante seco)
- 30 ml Água com gás (bem gaseificada)
- 1 fatia Laranja
- 5-6 unidade Cubos de gelo