Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Cannoli de noz-pecã e Bourbon servido
Sobremesa italiana recheada com ricota cremosa e recheio de noz-pecã com bourbon

Cannoli de noz-pecã e bourbon

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Esta receita combina as tradições sicilianas com os sabores do sul americano. Em vez do creme de ricota clássico e mais neutro, aqui um recheio rico de nozes e perfumado com whiskey vai para a massa crocante. O sabor amanteigado da noz-pecã tostada e as notas defumadas e caramelizadas do Bourbon dão uma profundidade à sobremesa que é o final perfeito para um jantar festivo.
🕒 Preparo 50 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Fusão Ítalo-Americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Saco de confeitar
  • Peneira fina (para drenar a ricota)
  • Fouet ou espátula
  • Frigideira (para tostar as nozes)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Glúten
⚠️ Nozes (Pecã)
⚠️ Álcool

Modo de Preparo

1 ✓

Toste as nozes-pecã em uma frigideira seca em fogo médio por alguns minutos até começar a cheirar, depois deixe esfriar e pique.

Dica: Ao tostar, os óleos essenciais das nozes são liberados, intensificando o sabor.
2 ✓

Misture a ricota drenada com o açúcar de confeiteiro até ficar lisa. É importante que o açúcar se dissolva completamente.

Dica: O teor de amido do açúcar de confeiteiro ajuda a ligar um pouco a umidade do creme.
3 ✓

Adicione o Bourbon, a baunilha, as raspas de laranja e as nozes picadas e frias ao creme. Misture bem.

Dica: O álcool atua como solvente, ajudando a realçar os aromas da baunilha e da laranja.
4 ✓

Coloque a mistura em um saco de confeitar e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para os sabores se unirem e o creme firmar.

Dica: Com o frio, as gorduras endurecem novamente, tornando o creme mais estável para rechear.
5 ✓

Antes de servir, recheie os tubos de cannoli com o creme, mergulhe as pontas em mais nozes picadas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dica: O jogo de texturas (casca crocante, creme macio, noz crocante) é o que dá valor à sobremesa.

FAQ da Receita

Por que meu creme ficou líquido?
A ricota pode ter muito soro. Drene bem antes de usar, até mesmo durante a noite.
Quando rechear?
Exclusivamente antes de servir! O recheio úmido amolece a massa crocante em 15-20 minutos.

Ingredientes

  • 250 g Ricota fresca (bem drenada)
  • 60 g Nozes-pecã (mais para decorar)
  • 50 g Açúcar de confeiteiro
  • 20 ml Whiskey Bourbon
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha
  • 1 colher (chá) Raspas de laranja
  • 8 unidade Massa de cannoli (pronta ou feita conforme receita anterior)
  • 1 colher (sopa) Açúcar de confeiteiro para polvilhar