Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Chá de laranja com especiarias servido no copo
Infusão quente de chá preto, laranja e especiarias de inverno

Chá de Laranja com Especiarias

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
Esta receita segue as regras de ouro do preparo de chá: as folhas de chá preto são delicadas, não gostam de água fervendo e cozimento longo, ao contrário das especiarias duras (canela, cravo), que precisam de tempo para se revelar. Por isso, trabalhamos em duas etapas: primeiro fazemos uma base rica e condimentada, e nela infundimos suavemente as folhas de chá.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 75 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pequena panela para a decocção das especiarias
  • Bule ou recipiente resistente ao calor
  • Peneira
  • Faca afiada

Modo de Preparo

1 ✓

Lave bem a laranja em água morna. Corte 2-3 tiras finas da casca (apenas a parte amarela), e corte a polpa da fruta em rodelas.

Dica: A parte branca da casca (albedo) contém substâncias amargas, então tente cortar apenas a camada externa colorida e perfumada.
2 ✓

Coloque a água, a canela, o cravo e a casca de laranja cortada na panela. Ferva e cozinhe em fogo brando por 5-8 minutos.

Dica: Esta 'preparação da decocção' ajuda a extrair os sabores das especiarias duras, para as quais a simples infusão não seria suficiente.
3 ✓

Retire a panela do fogo e espere a água acalmar (esfriar para aprox. 90-95 graus).

Dica: A água fervendo queima as folhas de chá, deixando a bebida adstringente.
4 ✓

Jogue o chá preto na água com especiarias e deixe descansar por exatos 3-5 minutos.

Dica: Use um cronômetro! Após 3 minutos os princípios ativos estimulantes (cafeína) se dissolvem, mas após 5 minutos dominam os taninos calmantes, porém amargos.
5 ✓

Coe a bebida sobre as rodelas de laranja nos copos.

Dica: O calor do chá quente é suficiente para liberar os óleos essenciais das fatias de laranja fresca sem cozinhá-las.
6 ✓

Misture o mel a gosto e sirva imediatamente.

Dica: A acidez do mel pode clarear levemente a cor do chá, isso é uma reação química natural.

FAQ da Receita

Por que o chá ficou amargo?
Provavelmente você deixou o chá preto em infusão por muito tempo ou colocou em água muito quente. Os taninos do chá dissolvem rapidamente com o calor.
Posso usar chá de saquinho?
Sim, 2 saquinhos equivalem a 2 colheres de chá de folhas soltas.

Ingredientes

  • 1 unidade Laranja grande (com casca sem tratamento)
  • 2 colher (chá) Chá preto de boa qualidade (folhas soltas)
  • 1 unidade Pau de canela inteiro
  • 5 unidade Cravo-da-índia inteiro
  • 2 colher (sopa) Mel
  • 500 ml Água