Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Chicago Deep-Dish Pizza com muito queijo e molho de tomate
Fatia generosa de pizza Chicago Deep-Dish com queijo derretido e molho de tomate rústico

Chicago Deep-Dish Pizza

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Esta não é aquela pizza italiana fininha e crocante, mas sim uma verdadeira 'torta de pizza'. A essência do estilo Chicago é a borda alta, a massa amanteigada que desmancha na boca e a ordem invertida: o queijo vai no fundo (para não encharcar a massa), os recheios por cima e, no topo, o molho de tomate denso. Assim, durante o longo tempo de forno, o queijo não queima e a massa fica crocante mesmo com o peso do recheio.
🕒 Preparo 40 min
🍳 Cozimento 35 min
⌛ Tempo Total 1 hora 15 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Culinária Americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma redonda de borda alta ou frigideira de ferro fundido

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e esfarele com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa grossa.

Dica: Os pedacinhos de manteiga criam vapor ao assar, deixando a massa folhada e quebradiça (como massa de torta).
2 ✓

Despeje a água e amasse rapidamente para unir. Não sove demais! Leve à geladeira para descansar por 30 minutos.

Dica: Se sovar demais, o glúten deixará a massa elástica em vez de quebradiça.
3 ✓

Unte a forma com azeite. Abra a massa e forre o fundo e as laterais da forma (cerca de 3-4 cm de altura).

Dica: Deixe mais grossa que uma pizza normal para aguentar o recheio.
4 ✓

Montagem: Primeiro coloque uma camada grossa de muçarela no fundo. Adicione outros recheios (se desejar) e finalize com o molho de tomate denso por cima. Polvilhe com orégano e parmesão.

Dica: O molho deve ser espesso, não aguado, para não encharcar a pizza.
5 ✓

Asse a 200°C por 30-35 minutos, até a borda ficar dourada e o recheio borbulhar.

Dica: Se a borda dourar muito rápido, cubra com papel alumínio.
6 ✓

Deixe descansar por 10 minutos na forma antes de cortar.

Dica: Isso é obrigatório! Se cortar imediatamente, o recheio escorrerá. O descanso faz o queijo e o molho 'firmarem'.

FAQ da Receita

Por que o queijo vai no fundo?
Porque o tempo de forno é longo. Se ficasse por cima, o queijo queimaria antes da massa grossa assar. Embaixo, ele fica protegido e ainda impermeabiliza a massa contra a umidade do tomate.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo
  • 100 g Manteiga (gelada)
  • 200 ml Água (bem gelada)
  • 400 ml Molho de tomate encorpado
  • 300 g Queijo Muçarela (ralado ou fatiado)
  • 50 g Queijo Parmesão
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Orégano seco
  • 1 colher (chá) Sal