Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Coxa de Frango Grelhada com Espinafre ao Alho servido
Pele de frango crocante e carne suculenta contrastando com o espinafre ao alho macio.

Coxa de Frango Grelhada com Espinafre ao Alho

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
A coxa de frango é 'carne vermelha', ou seja, contém mais mioglobina e gordura que o peito, por isso é mais suculenta e difícil de ressecar. Na grelha, a gordura sob a pele derrete e frita a pele, deixando-a crocante. O teor de ácido oxálico e o leve amargor do espinafre, complementados pelo aroma quente da noz-moscada, cortam perfeitamente a gordura do frango.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 1 hora 5 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Grelha
  • Frigideira para o espinafre
  • Pinça

Modo de Preparo

1 ✓

Faça cortes na carne até o osso, tempere com sal, pimenta, limão e 2 colheres de azeite. Deixe por 30 minutos.

Dica: Os cortes ajudam o calor a chegar no osso, assando mais rápido e por igual.
2 ✓

Aqueça a grelha em médio. Asse o frango com a pele para baixo até ficar crocante, depois vire. Asse até o fim (aprox. 20-25 min). Temp. interna: 75°C.

Dica: Frango deve ser sempre bem passado pelo risco de salmonela!
3 ✓

Lave o espinafre. Fatie o alho.

4 ✓

Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de azeite, jogue o alho e doure por meio minuto.

5 ✓

Jogue o espinafre. Refogue por 2-3 minutos até murchar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Dica: Só ponha o sal no final, pois ele extrai água das folhas.
6 ✓

Sirva o frango sobre a cama de espinafre.

FAQ da Receita

A pele queimou, mas o meio está cru.
O osso conduz calor, mas a coxa é grossa. Comece com a pele para baixo, doure, depois vire e asse em calor menor/indireto.
O espinafre murchou e soltou água.
O espinafre é 90% água. Refogue rápido em fogo alto para a água evaporar em vez de cozinhar nele.

Ingredientes

  • 4 unidade Coxa/Sobrecoxa de frango
  • 4 dente Alho
  • 500 g Espinafre fresco (folhas)
  • 4 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 2 colher (sopa) Suco de limão
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 colher (chá) Pimenta-do-reino
  • 0.5 colher (chá) Noz-moscada em pó