Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Curry laksa, sopa picante à base de coco servida com frango, macarrão e legumes frescos.
Sopa de curry com leite de coco rica e picante, servida com macarrão e guarnições frescas

Curry laksa

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Sopas
O laksa é na verdade filho da culinária malaio-chinesa (peranakan), mas esta versão brinca com as influências vietnamitas (montanha de ervas frescas). A essência é o 'rempah', a pasta de especiarias, cozida com leite de coco em uma sopa sedosa, mas ardente. É um prato que te faz suar e te refresca ao mesmo tempo.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 720 kcal
🌍 Culinária Vietnamita

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela grande
  • Frigideira para torrar a pasta
  • Ralador

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Soja

Modo de Preparo

1 ✓

Cozinhe o peito de frango em água levemente salgada com gengibre até ficar macio, depois que esfriar, desfie ou fatie.

Dica: Não jogue a água do cozimento fora, use para diluir a sopa, está cheia de sabor!
2 ✓

Cozinhe os ovos 'mollet' (7 minutos a partir da fervura), depois resfrie e descasque.

Dica: A gema deve estar cremosa, não seca, para se misturar à sopa.
3 ✓

Em uma panela, refogue o alho amassado, o gengibre ralado, o capim-limão amassado e o pó de curry em um pouco de óleo até perfumar.

Dica: Torrar as especiarias (blooming) é essencial para liberar os óleos essenciais com o calor.
4 ✓

Adicione o leite de coco e aprox. 500ml de água (ou o caldo do frango). Tempere com shoyu, Sriracha e cozinhe por 10 minutos.

Dica: A gordura do leite de coco extrai e retém os aromas das especiarias.
5 ✓

Enquanto isso, cozinhe o macarrão e distribua nas tigelas.

Dica: Cozinhe apenas antes de servir, pois o ramen absorve líquido rápido e amolece.
6 ✓

Sirva a sopa quente sobre o macarrão, coloque o frango, o ovo cortado ao meio e polvilhe com bastante coentro e cebolinha. Esprema limão por cima.

Dica: A acidez do limão fresco 'corta' a gordura do leite de coco, refrescando o conjunto.

FAQ da Receita

Ficou muito apimentado.
O leite de coco e o açúcar (ou um pouco de ácido extra) suavizam a ardência. Adicione mais um pouco de leite de coco.

Ingredientes

  • 200 g Macarrão para Ramen (ou de arroz)
  • 400 ml Leite de coco (integral)
  • 300 g Peito de frango
  • 3 dentes Alho
  • 2 cm Gengibre fresco
  • 1 colher (sopa) Curry em pó (amarelo)
  • 1 unidade Limão
  • 2 talos Cebolinha
  • 2 unidades Ovos
  • 1 maço Coentro fresco
  • 2 colheres (sopa) Molho Sriracha (opcional)
  • 2 colheres (sopa) Molho shoyu
  • 1 talo Capim-limão (lemongrass)
  • 500 ml Água ou caldo de frango/legumes