Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Hambúrguer de frango empanado com casquinha crocante
Hambúrguer de frango caseiro, saboroso e irresistivelmente crocante

Hambúrguer de Frango Empanado Crocante

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
O 'Crispy Chicken Burger' é o triunfo das texturas. Aqui, o sabor da carne não é o protagonista (o peito de frango é neutro), mas sim o contraste entre o empanado super crocante e o pão macio. O segredo do filé à milanesa perfeito está na aderência da casquinha e na temperatura do óleo: o objetivo é dourar a crosta enquanto o interior cozinha e se mantém suculento.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 780 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • 3 pratos fundos para empanar
  • Frigideira funda ou panela para fritar
  • Martelo de carne

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Mostarda

Modo de Preparo

1 ✓

Corte os peitos de frango em 4 pedaços iguais e bata levemente para ficarem com cerca de 1,5 cm de espessura. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e páprica.

Dica: A espessura uniforme garante que o frango cozinhe por igual.
2 ✓

Empanar: 1º prato: farinha de trigo. 2º prato: ovos batidos com uma pitada de sal. 3º prato: farinha de rosca.

Dica: A 'santíssima trindade'. O trigo adere à carne, o ovo ao trigo e a farinha de rosca ao ovo.
3 ✓

Passe a carne no trigo (bata para tirar o excesso!), depois no ovo e, por fim, pressione na farinha de rosca.

Dica: Não deixe descansar depois de empanar, senão a casca fica úmida. Frite na hora!
4 ✓

Aqueça o óleo a 170°C (se jogar uma migalha, ela deve chiar imediatamente). Frite até dourar (kb. 3-4 minutos de cada lado).

Dica: Não coloque muita carne de uma vez para não esfriar o óleo e encharcar a fritura.
5 ✓

Retire e escorra em papel toalha. Coloque o queijo imediatamente sobre a carne quente.

Dica: O calor residual do frango é suficiente para derreter o queijo.
6 ✓

Doure o pão, passe a maionese com mostarda. Monte o hambúrguer.

Dica: A crocância da alface americana combina perfeitamente com o frango empanado.

FAQ da Receita

A casquinha soltou durante a fritura.
A carne devia estar úmida (seque bem antes de passar na farinha!) ou o óleo não estava quente o bastante, encharcando o empanado.
O empanado queimou e o frango ficou cru.
Óleo muito quente. 170°C é o ideal. Se a carne for grossa, bata com o martelo para afinar antes de fritar.

Ingredientes

  • 500 g Filé de peito de frango
  • 4 unidade Pão de hambúrguer
  • 4 fatia Queijo Cheddar
  • 4 folha Alface americana
  • 1 unidade Tomate
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 4 colher (sopa) Maionese
  • 2 colher (chá) Mostarda Dijon
  • 100 g Farinha de trigo
  • 2 unidade Ovo
  • 150 g Farinha de rosca (ou Panko)
  • 1 colher (chá) Alho em pó
  • 1 colher (chá) Páprica defumada
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 colher (chá) Pimenta-do-reino
  • 500 ml Óleo (para fritar)