Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Hambúrguer de frango teriyaki com gergelim e salada
Hambúrguer de frango com molho teriyaki caseiro e pão tostado

Hambúrguer de Frango Teriyaki

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
A técnica Teriyaki (teri = brilho, yaki = grelhar) baseia-se na redução de shoyu e açúcar, que carameliza e cria um verniz escuro e brilhante na carne. Neste hambúrguer, o sabor japonês encontra o formato americano: o pão macio, a alface crocante e a carne pegajosa doce-salgada criam um jogo de texturas incrível. Mais leve que o burger de carne, mas com sabor de sobra.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 740 kcal
🌍 Culinária Fusão Japão-EUA

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira Grill
  • Pincel culinário
  • Tábua de corte

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Soja
⚠️ Leite
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Corte o frango em 4 filés iguais e bata levemente para uniformizar. Esfregue com sal e o gengibre ralado.

Dica: As enzimas do gengibre começam a amaciar as fibras da carne.
2 ✓

Aqueça o grill. Grelhe o frango por 3-4 minutos de cada lado até marcar e cozinhar.

Dica: Não fique mexendo, deixe o calor caramelizar a superfície.
3 ✓

Quando estiver pronto, baixe o fogo e pincele bastante molho Teriyaki dos dois lados. Deixe mais 30 segundos para o molho grudar e brilhar.

Dica: Cuidado, o açúcar do molho queima num piscar de olhos!
4 ✓

Coloque o queijo, tampe por 30 segundos para derreter.

Dica: O salgado do queijo complementa o doce do molho.
5 ✓

Doure os pães cortados ao meio.

Dica: A tosta evita que o molho encharque o pão na hora.
6 ✓

Monte: pão, maionese, alface, frango teriyaki, tomate, cebola. Finalize polvilhando gergelim tostado.

Dica: Tostar o gergelim libera óleos e um sabor de nozes.

FAQ da Receita

Quando passar o molho?
Só no finalzinho! O açúcar do molho queima rápido e amarga se colocar cedo demais.
Como deixar o peito suculento?
Fogo alto, tempo curto e descanso. Não esturrique a carne senão vira serragem.

Ingredientes

  • 500 g Filé de peito de frango
  • 4 unidade Pão de hambúrguer Brioche
  • 4 fatia Queijo Cheddar
  • 6 colher (sopa) Molho Teriyaki (espesso, tipo glaze)
  • 4 colher (sopa) Maionese
  • 1 colher (chá) Gergelim (tostado)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 1 unidade Tomate
  • 4 folha Alface
  • 1 colher (chá) Gengibre fresco (ralado)
  • 2 colher (sopa) Óleo (para grelhar)
  • 1 pitada Sal