Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Hoto udon servido em tigela, macarrão udon largo em caldo rico de dashi e abóbora, decorado com cebolinha e gergelim
Macarrão udon largo em sopa de abóbora

Hoto Udon

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Sopas
O Hoto é um prato rústico e montanhoso da região aos pés do Monte Fuji. Sua peculiaridade é que a massa não é cozida separadamente em água, mas sim no próprio caldo. Assim, a farinha que se solta da massa engrossa o caldo, criando uma sopa cremosa e reconfortante. A doçura da abóbora se funde com a base salgada de dashi-missô (ou soja), criando o perfeito 'aquecedor de almas' para o inverno.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 275 kcal
🌍 Culinária Japonesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela grande
  • Tábua de corte

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Soja

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque a abóbora e corte em cubos de 2-3 cm. Ferva o dashi, jogue a abóbora.

Dica: A abóbora dá o sabor base doce à sopa.
2 ✓

Quando a abóbora estiver meio macia (aprox. 5-8 min), adicione o shoyu, mirin e açúcar.

Dica: Após temperar, vem a massa.
3 ✓

Coloque a massa (não lave a farinha antes!). Cozinhe na sopa até a massa amolecer e o caldo engrossar (aprox. 10 min).

Dica: O amido da massa engrossa o caldo (gelatinização).
4 ✓

Sirva quente, com cebolinha e gergelim.

Dica: A sopa grossa mantém o calor por muito tempo.

FAQ da Receita

Por que ficou muito grosso?
A massa libera muito amido. Se parecer muito mingau, dilua com água ou caldo.

Ingredientes

  • 200 g Massa Hoto (ou talharim muito largo)
  • 200 g Abóbora (Hokkaido ou japonesa/cabotiá)
  • 500 ml Caldo Dashi (ou caldo de legumes)
  • 2 colher (sopa) Molho de soja (Shoyu)
  • 1 colher (sopa) Mirin
  • 1 colher (chá) Açúcar
  • 1 talo(s) Cebolinha
  • 1 colher (chá) Sementes de gergelim