- Posso usar açúcar de baunilha?
- Sim, mas o extrato tem sabor mais puro. Se usar açúcar, diminua o mel para não ficar doce demais.
- Qual leite escolher?
- O leite integral espuma melhor e dá um sabor mais cremoso devido ao teor de gordura.
Latte de baunilha e mel
O casamento da baunilha com o café foi feito no céu: o aroma floral e doce da baunilha suaviza o amargor da torra do café, enquanto realça as notas de chocolate. Esta receita foca na simplicidade: ingredientes de qualidade, proporções perfeitas, sem frescuras desnecessárias.
Ingredientes
1
dose
Espresso fresco (aprox. 50 ml)
250
ml
Leite integral
1
colher (sopa)
Mel
0.5
colher (chá)
Extrato de baunilha
0.25
colher (chá)
Canela em pó
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Equipamento Necessário
- Máquina de espresso
- Espumador de leite
- Caneca
Informações sobre Alérgenos
Leite
Mel
Modo de Preparo
1
✓
Prepare o espresso na caneca. Ainda quente, misture o mel e a baunilha.
Dica: No café quente o mel derrete e se mistura em segundos, evitando que grude no fundo da caneca. (Solubilidade).
2
✓
Aqueça o leite (até uns 60-65 graus) e use o espumador para criar creme.
Dica: Espumar o leite é basicamente injetar ar nele, enquanto as proteínas estabilizam as bolhas. Não ferva, senão a espuma murcha!
3
✓
Despeje o leite cremoso e espumado sobre o café com mel. Se tiver habilidade, a espuma ficará por cima.
Dica: Incline um pouco a caneca e mire o leite no centro do café para que a 'crema' (espuma do café) suba sobre a espuma do leite.
4
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Polvilhe canela por cima para decorar.
Dica: Grande parte do sabor vem do cheiro enquanto bebemos; o aroma da canela intensifica a sensação de doce.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 1 dose Espresso fresco (aprox. 50 ml)
- 250 ml Leite integral
- 1 colher (sopa) Mel
- 0.5 colher (chá) Extrato de baunilha
- 0.25 colher (chá) Canela em pó