Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Macarrão ao molho de tomate com manjericão fresco e queijo parmesão ralado
Macarrão cremoso ao molho de tomate, decorado com molho caseiro e folhas frescas de manjericão

Macarrão ao molho de tomate rústico

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
A filosofia da cozinha italiana em um prato: poucos, mas excelentes ingredientes. Aqui não tem carne para distrair a atenção. O protagonista é a doçura do tomate amadurecido ao sol e a água rica em amido do cozimento, que torna o molho sedoso e o faz aderir à massa.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 450 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela grande para a massa
  • Frigideira para o molho

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Comece pela água da massa: coloque muita água para ferver e salgue com vontade.

Dica: A água deve ser salgada como o mar, pois é a única oportunidade de temperar o interior da massa.
2 ✓

Enquanto isso, coloque o azeite e o alho na frigideira fria e aqueça lentamente. Quando o alho estiver dourado claro, adicione o tomate.

Dica: O início a frio (infusão) ajuda o sabor do alho a permear o azeite sem queimar.
3 ✓

Cozinhe o molho por 15 minutos, esmagando os tomates nesse meio tempo. Tempere com sal e pimenta.

4 ✓

Cozinhe a massa, mas escorra 2 minutos antes de estar pronta! Guarde uma xícara da água do cozimento.

Dica: O estado anterior ao 'al dente' é importante, porque a massa vai terminar de cozinhar no molho, absorvendo os sabores.
5 ✓

Jogue a massa no molho, adicione um pouco da água do cozimento e cozinhe por 2 minutos mexendo/sacudindo.

Dica: O amido da água e o azeite formam uma emulsão cremosa ao sacudir, que envolve a massa.
6 ✓

Tire do fogo, misture o manjericão e o parmesão.

FAQ da Receita

Por que o molho não gruda na massa?
Provavelmente você lavou a massa ou não usou a água do cozimento. O amido é a cola!

Ingredientes

  • 400 g Massa seca (espaguete ou penne)
  • 800 g Tomate pelado (em lata ou fresco, maduro)
  • 3 dente Alho (cortado em fatias finas)
  • 4 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
  • 1 maço Manjericão fresco
  • 1 colher de chá Sal
  • 0.5 colher de chá Pimenta
  • 60 g Queijo Parmesão (ralado)