Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Mbeyú com ovos servido como pedaços dourados
Delicioso Mbeyú com ovos, servido de forma simples

Mbeyú com Ovos

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
O Mbeyú é um dos tesouros mais antigos da gastronomia paraguaia, herança dos indígenas guaranis. É originalmente um bolo achatado feito de amido de mandioca e queijo fresco, crocante por fora e puxa-puxa por dentro. Nesta receita, revigoramos o Mbeyú já pronto, talvez amanhecido, como um prato rico com ovos, semelhante às 'migas' espanholas. O ovo cria uma cobertura cremosa nos pedaços crocantes, resultando em um café da manhã rico em texturas e sustância.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Culinária Paraguaia

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira grande (antiaderente recomendada)
  • Colher de pau ou espátula
  • Faca e tábua de corte

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Corte o Mbeyú em pedaços de mordida, aprox. 2-3 cm.

Dica: Não precisa ser muito regular, pedaços rústicos douram melhor.
2 ✓

Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio até espumar.

Dica: A manteiga dá aquele sabor encorpado que torna a massa mais seca deliciosa.
3 ✓

Jogue os pedaços de Mbeyú e frite por 3-4 minutos, até as bordas ficarem douradas e começarem a cheirar.

Dica: Com o calor, o amido da massa relaxa, recuperando a elasticidade (reversão da retrogradação).
4 ✓

Bata os ovos em uma tigela com sal e pimenta, depois despeje na frigideira junto com a massa.

Dica: Se bater antes, cobre os pedaços mais uniformemente.
5 ✓

Mexa sem parar até o ovo firmar, mas ainda continuar cremoso e tremulo (aprox. 2 min).

Dica: Não frite demais, pois o calor residual da frigideira continua cozinhando até servir (carry-over cooking).
6 ✓

Sirva imediatamente, bem quente.

FAQ da Receita

Qual a textura ideal do Mbeyú?
Crocante e quebradiço por fora, macio e elástico pelo queijo por dentro. Se o comprado for muito seco, a manteiga e o ovo ajudam.
O que fazer se não tiver Mbeyú pronto?
Você pode usar pão de queijo amanhecido despedaçado ou tapioca grossa com queijo no lugar.

Ingredientes

  • 400 g Mbeyú pronto (ou pão de mandioca com queijo)
  • 4 unidade Ovos (tamanho G)
  • 30 g Manteiga
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora