Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Molho de mostarda e mel com aceto balsâmico servido
Vinagrete cremoso de mostarda e mel para saladas verdes

Molho de mostarda e mel com aceto balsâmico

Autor: Flavelo
Receitas Molhos
Este é o exemplo clássico de vinagrete (molho de azeite e vinagre). O objetivo é criar uma emulsão estável, onde as gotas de azeite flutuam na base aquosa (vinagre). A mostarda e o mel são os 'agentes de ligação' aqui, impedindo que o azeite e o vinagre se separem em segundos.
🕒 Preparo 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 135 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela
  • Fouet
  • Ralador

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Mostarda
⚠️ Dióxido de enxofre (balsâmico)

Modo de Preparo

1 ✓

Rale o alho até virar pasta.

Dica: Pedaços de alho quebram a emulsão, a pasta se integra.
2 ✓

Misture a base aquosa: vinagre, suco de limão, mel, mostarda, alho, sal, pimenta.

Dica: O sal dissolve apenas na água, não no azeite, por isso deve ser colocado agora.
3 ✓

Batendo vigorosamente e sem parar, despeje o azeite em fio fino.

Dica: A força mecânica (bater) quebra o azeite em gotículas, e a mostarda reveste essas gotas para que não se juntem novamente. (Emulsificação).
4 ✓

Bata até o molho engrossar e ficar cremoso.

Dica: Uma emulsão correta é opaca e mais espessa que os ingredientes separados.
5 ✓

Deixe descansar por 10 minutos na geladeira.

Dica: Os sabores precisam de tempo para se unir.

FAQ da Receita

O molho desandou (o azeite separou).
Você adicionou o azeite muito rápido. Comece do zero em uma tigela limpa com um pouquinho de mostarda e vá despejando o molho talhado bem devagar.
Muito ácido.
A acidez dos balsâmicos varia. Adicione mais mel.

Ingredientes

  • 50 ml Aceto Balsâmico
  • 30 g Mostarda Dijon
  • 40 g Mel
  • 50 ml Azeite de oliva (extra virgem)
  • 20 ml Suco de limão fresco
  • 1 dente Alho
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora