Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza ai Carciofini com alcachofra e queijo
Experiência gastronômica italiana combinando a suavidade da alcachofra com o umami do queijo

Pizza ai carciofini com parmesão

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
Enquanto na receita anterior a azeitona era a companheira, aqui a alcachofra (Carciofini) encontra o sabor salgado e rico em umami do queijo parmesão. Esta pizza é um jogo de texturas: a alcachofra macia e fibrosa e a massa assada crocante, tudo no abraço dos dois queijos.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 760 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador (para o parmesão)
  • Assadeira
  • Cortador de pizza

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Abra a massa em superfície enfarinhada.

Dica: Use semolina ou fubá para abrir, assim o fundo fica extra crocante.
2 ✓

Pincele com o molho de tomate, salgue e apimente.

Dica: O tempero se destaca melhor no molho, é onde os sabores derretem.
3 ✓

Coloque a alcachofra cortada em gomos.

Dica: Seque a alcachofra com papel toalha para não levar umidade desnecessária para a pizza.
4 ✓

Polvilhe com o parmesão ralado e depois cubra com as fatias de mussarela.

Dica: A mussarela protege o parmesão do calor direto como um 'escudo', assim ele derrete sem amargar.
5 ✓

Regue com azeite e asse a 220°C por 12-15 minutos.

Dica: O azeite ajuda na condução do calor e dá sabor aos vegetais.
6 ✓

Antes de servir, polvilhe com o manjericão fresco.

Dica: As ervas frescas são a 'coroa' do prato: completam em cor e aroma.

FAQ da Receita

Qual a diferença entre alcachofra fresca e em conserva?
Preparar a alcachofra fresca dá trabalho, mas o sabor é incomparável. A conserva é prática, mas um pouco mais azeda devido ao líquido de conservação.
O parmesão não queima?
Sim, pode queimar facilmente. Por isso vale a pena colocar embaixo da mussarela ou entre os ingredientes, não no topo, ou colocar apenas no final do cozimento.

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza
  • 150 ml Molho de tomate
  • 200 g Queijo mussarela
  • 150 g Coração de alcachofra (conserva)
  • 50 g Queijo Parmesão (ou Grana Padano)
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 10 folha Manjericão fresco
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta